Etiqueta Y Glamour

ETIQUETA

Es el conjunto de normas que cada cultura adopta como pautas de educación a la hora de comer, las mismas que incluyen el correcto manejo de los utensilios de comer y las precedencias a respetar en una mesa. Es importante recalcar que en la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es una situación perfecta para demostrarlos.

Se establece como regla primaria que no tendrá ninguna 'mala costumbre' y comerá con corrección y naturalidad, si habitualmente practica comer adecuadamente en todo momento inclusive desde casa. También podemos agregar que una persona educada que se sienta a la mesa, debe poner especial cuidado en su cuidado y arreglo personal.

1. EL ARTE DE LA MESA PARA COMIDAS FORMALES Y SEMIFORMALES

• La Mantelería: Blanca para grandes ocasiones, colores pasteles para las menos formales. Las servilletas deben ser del mismo color.

• La Vajilla: El plato base es sólo un soporte. Es de mayor tamaño que los demás. Estos últimos se escogerán de acuerdo con el menú seleccionado.

• Los Cubiertos: Se colocan de afuera hacia adentro, en el orden en que van a ser utilizados. Los tenedores a la izquierda, salvo el tenedor para el plato de entrada que no requiera cuchillo.

• Cuchillos y Cucharas van al lado derecho. Los cuchillos se colocan con el filo hacia adentro.

• Al hablar, no acciones con los cubiertos en la mano.

• El agua puede ser servida antes de pasar a la mesa.

• El vino tinto se sirve a temperatura ambiente, pero fresca.

• Los vinos Blancos y Rosados se sirven fríos.

• Los Alimentos se llevan a la boca sin inclinar el cuerpo.

• Cada porción de carne u otros alimentos, se corta al momento de ingerirla.

• No mueva los alimentos alrededor del plato.

• Del pan sólo se parte el pedazo que se va a comer.

• Alimentos que se comen con las manos: Espárragos, camarones con colas, frutas tales como uvas, fresas, cherries.

• Los espaguetis no se cortan, se envuelven en el tenedor, sobre la base de una cuchara.

• Al servir el postre se retiran todos los platos anteriores.

• El café y los digestivos se sirven fuera de la mesa.

2. COMO CONDUCIRSE EN LA MESA

• La mesa, es uno de los lugares donde se pone de manifiesto el grado de educación de una persona.

• No debemos sentarnos en la mesa antes que nuestros padres y/o de las personas que forman el grupo de comensales.

• Hay que sentarse a una distancia conveniente, es decir ni muy cerca ni muy lejos. Así podremos comer con naturalidad y soltura.

• No debemos extender los pies debajo de la mesa ni apoyar en ella todo el antebrazo, ni subir los codos.

• Cuando lo que necesitemos no esté en la mesa no debemos levantar ni extender el brazo por delante de una persona, lo correcto es pedirlo a la persona que esté más cerca de eso que necesitamos.

• Al sentarnos en la mesa, debemos tomar la servilleta (de tela), desdoblarla y extenderla sobre las rodillas. Con la servilleta de tela sólo se limpian los labios.

• Es un acto de mal gusto olfatear las comidas y las bebidas, tampoco debemos soplarlas cuando estén calientes.

• No comer ni demasiado rápido ni muy despacio.

• La cuchara y el cuchillo se manejan siempre con la mano derecha. El tenedor sólo se maneja con la mano derecha cuando el alimento no tiene que dividirse con el cuchillo.

• Para trinchar ni para servir nos debemos poner de pie.

• Para tomar el cuchillo se debe tomar por el mango, con los tres primeros dedos: Pulgar, índice y mayor.

• El cuchillo, se usa sólo para cortar y ayudar al tenedor, nunca se lleva a la boca.

• El tenedor, se emplea para comer carne, legumbres y otros, se agarra igual que el cuchillo pero con la mano izquierda y se vuelve la palma de la mano hacia arriba y apoya el tenedor en el dedo mayor, sosteniéndolo con el pulgar por y el índice adherido al mango.

• La cuchara, debemos usarla como el tenedor y sólo para líquidos y semilíquido. No introduzca toda la cuchara en la boca ni la roca con los diente. Se usa en la mano derecha.

• El vaso, se toma con la mano derecha. Nunca levantes el meñique al tomar el vaso.

• La copa, se toma por la columnilla.

• La botella, se coge con los cuatros dedos a la derecha y el pulgar a la izquierda.

• Los platos, es de mala costumbre servirlos bien llenos. No se debe servir mayor cantidad de alimentos o bebidas de las que vayamos a comer o tomar de una vez.

• Los vasos y tazas, no deben servirse hasta rebosar.

• Cuando acabes de comer dejas el cuchillo y el tenedor dentro del plato con el mango en dirección hacia ti. Es señal para retirarlos.

• Para levantarte de la mesa espera que lo haga el anfitrión o el mayor pero si tuvieras que hacerlo antes excúsate cortésmente.

3. COMO SERVIR LA MESA

• En la mesa se da preferencia al servir a los invitados.

• Si tuvieras que servirte a ti mismo hazlo con moderación.

• Nunca se debe hablar mientras se está sirviendo.

• Cuando tengas que rechazar algo lo haces delicadamente.

• No debemos doblar la servilleta cuando acabemos de comer.

• No debemos acercar la silla a la mesa al terminar de comer.

• Si nos indican donde sentarnos debemos hacerlo sin objeción.

• Al sentarnos no debemos hacer ruido.

4. Comer diferentes tipos de alimentos

• Carne: Se debe cortar cada vez un pedazo, con el tenedor y el cuchillo, luego se lleva a la boca con el tenedor en la mano izquierda.

• El Pescado: Llevarlo a la boca con el tenedor y sólo se emplea el cuchillo para separar las espinas.

• El pan: Se come quitando pedazos y se lleva a la boca, nunca se lleva todo el pan a la boca. Si se desea poner mantequilla se le pone al pedazo que se llevará a la boca.

• Las legumbres y ensaladas: Se comen con el tenedor, nunca se deben mezclar con otros tipos de alimentos.

• Las frutas: Manzanas, peras, melones, melocotones, guineo, entre otras, se dividen en pedazos según su tamaño y se toman con el tenedor. Las aceitunas, cerezas, naranjas, fresas, uvas, entre otras, se llevan a la boca con la mano o con una cucharilla luego las semillas se reciben en la mano discretamente. En el caso de las uvas se puede tomar un racimo pequeño en la mano.

• El guineo entero, se cortan los extremos y luego ayudado con el cuchillo se rasca su cascara, se deposita en el plato y se corta con el cuchillo en rodajas (ruedas) a medidas que nos los vamos comiendo.

• Las Almendras,

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