Evidencia 3 trabajo de procesamiento de alimentos

JOSE ANGEL PEREA RONDON

1065598873

 OLGA LUCIA MORALES RODRIGUEZ

INSTRUCTOR(A)

VALLEDUPAR

CESAR

2020

En Colombia muchos establecimientos que producen y distribuyen alimentos no cumplen con los requerimientos mínimos en cuanto a edificios e instalaciones, ¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentos y la violación a las normas de higiene?

Las medidas deberían ser muy drásticas por el incumplimiento de las normas como cerramiento del establecimiento y sanciones o multas al personal encargado de la administración de los establecimientos que distribuyen producen alimentos ya que ponen en riesgo de la salud de la población por su irresponsabilidad.

Las sanciones y las multas deberían de ir de acuerdo a la gravedad de falta que cometa el infractor y de acuerdo a la capacidad de pago del personal o representante legal del establecimiento, por ejemplo en el caso de las personas vulnerables como es el caso de las personas de la calle que transitan diariamente la ciudad venciendo sus productos alimencios, en mucho de los casos se evidencia que no cumplen las medidas establecidas de higiene en los alimentos, a estas personas se les puede aplicar la respectiva sanción o multa pero sin antes hacerles dar a conocer la norma para que la puedan poner en práctica y así evitar nuevas sanciones y poner el riesgo la salud de las demás personas.

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