Extracción De Aceite Esencial De Naranja

Titulo

Estudio de la extracción de aceites esenciales de la concha de naranja (citrus sinensis).

Planteamiento del problema

Venezuela figura entre los principales productores latinoamericanos de cítricos, pero, a su vez, invierte una elevada cantidad de dinero en la importación de insumos industriales derivados de estos frutales, incluyendo los aceites esenciales, cuya demanda nacional se mantiene insatisfecha. Las industrias procesadoras de jugos cítricos en Venezuela utilizan grandes cantidades de naranjas y desechan como residuos sus cortezas, las cuales pueden ser empleadas como materia prima para la extracción de aceites esenciales. Según el instituto nacional de estadística de Venezuela para el año 2010, el país importo 347.497 kilos de aceites esenciales de cítricos, con un costo de 1.199.826 millones de dólares, durante ese año los aceites esenciales de cítricos de mayor demanda fueron los de limón, naranja, lima, mandarina y toronja. De esta manera, de obtener aceites esenciales venezolanos, el país ampliaría la productividad del sector industrial, se obtendría un significativo ahorro de divisas por concepto de importación de estos productos y se aportaría al ambiente una menor carga de demanda bioquímica de oxigeno (D.B.O). Ya que en el país no se ha instalado como tal una planta procesadora de aceites esenciales de naranja, resulta factible la elaboración del proyecto. Por la necesidad de nuevos proyectos asociados a la extracción de aceites esenciales y esencias surge la extracción supercritica (E.S.C), mediante el uso de solventes eficaces y fácilmente recuperables, sumado a esto el incremento de la demanda de aceites esenciales, debido a sus propiedades saborizantes, odorizantes, medicinales y terapéuticas para la elaboración de productos de consumo humano. Investigaciones anteriores han demostrado las bondades de la ESC empleando CO2 como solvente y el proceso de destilacion con vapor para la obtencion del aceite. El aceite esencial de naranja es obtenido de la concha, esto permite incrementar el valor agregado de la materia celulosa, debido a que estas comúnmente son desechadas. Es necesario caracterizar la operación en términos de presión, temperatura, calidad y rendimiento, obteniendo de esta forma datos operacionales que permitan el posterior escalamiento e una planta piloto versátil para autogestión e investigación.

Justificación

Nuestro país no produce los aceites esenciales de ningún cítrico que consume, la demanda es compensada con productos traídos de otras naciones como Brasil, estados unidos, argentina, España, Irlanda, Reino Unido, Alemania, Francia, México, Bélgica y Puerto Rico. Es importante la creación de una nueva fabrica, específicamente en el municipio Valencia, estado Carabobo, debido a que en la actualidad no existe en Venezuela una planta procesadora de aceites esenciales, y en este estado porque es uno donde la producción de naranjas es elevada, estudiaremos el consumo de aceites esenciales, como se beneficiara la población de allí, el aumento de la producción y de la economía. Ya que además de cubrir una necesidad de mercado, producir ganancias y bajar las importaciones, también genera fuentes de empleo, redundando en bienestar social y crecimiento económico de la nación.

Objetivo General

Realizar el estudio de factibilidad de una empresa procesadora de aceites esenciales de naranja en el municipio Valencia, Estado Carabobo, Venezuela. Tomando en cuenta que esta seria la primera en el país y que los estudios realizados anteriormente solo fueron ejecutados en laboratorios.

Objetivos Específicos

Estudiar los aspectos químicos identificados del aceite esencial de naranja.

Analizar a fondo la extracción de aceites esenciales, empleando como solvente dióxido de carbono en condiciones supercriticas.

Analizar la demanda, oferta, precios, estudio de comercialización y materia prima (concha de naranja)

Determinar el tamaño y localización óptima de la planta productora de aceite esencial a base de concha de naranja.

Cronograma

Disponemos de cinco semanas a partir de 06/06/14 hasta 04/07/14.

Fase de estudio Objetivos Duración Fecha de Inicio Fecha de Culminación

Plan de Trabajo Obj 2 1 Semana 07/06/14 14/06/14

Estudio Técnico Obj 5 y 6 1 Semana 14/06/14 21/06/14

Estudio de Mercado Obj 3 y 4 1 Semana 21/06/14 28/06/14

Evaluación Económica Obj y 8 1 Semana 28/06/14 05/07/14

Recursos

Técnicos:

Usamos las fuentes de información publicadas en internet aproximadamente 18 horas.

25 Bs.F la hora.

Inversión: 450 Bs. F.

Usamos transporte de Bejuma a la Universidad Nacional Abierta aproximadamente 7 veces.

80 Bs. F Ida y Vuelta.

Inversión: 560 Bs.F.

Usamos hojas blancas, fotocopias, impresiones, artículos de oficina.

380 Bs. F la resma e hojas blancas.

5 Bs.F cada fotocopia.

15 Bs.F cada impresión.

150 Bs. F entre bolígrafos, minas, tacos para notas, resaltadores.

Inversión: 880 Bs.F.

Humanos:

Asesorías con el profesor de la materia Evaluación de Proyectos (225).

Entrevistas con el encargado de la empresa Jugos Frutikabrera localizada en el Municipio Bejuma.

Entrevistas con vendedores de jugo de la Av Cedeño en el Municipio Valencia.

Bibliografía

Cerpa, M. Extracción de productos naturales mediante fluidos supercríticos:

Fundamentos y posibilidades de uso en Perú. Publicación de Marzo de 2001.

Grimán, J. Montaje y puesta a punto de una planta piloto para la extracción de

aceite esencial de naranja utilizando CO2 supercrítico como solvente. Trabajo

Especial de Grado. Universidad Central de Venezuela. Facultad de Ingeniería.

Caracas. 1988.

Jaramillo, F. Estudio preliminar de la extracción de oleorresina de cápsico con solvente en condiciones críticas. Trabajo Especial de Grado. Universidad Central de Venezuela. Facultad de Ingeniería. Caracas. 1997.

Aceites Esenciales, Usos y Riesgos

José Luis Bonilla. www.bonilla_4.com/aceites esenciales

Sin fecha de Actualización / Consultado en Marzo de 2002.

Anuario del Comercio Exterior 2011-2012.

Norma COVENIN 923- 1977.

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