FACULTAD DE INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENERÍA INDUSTRIAL PLANEACIÓN METODOLÓGICA SEMESTRE A DE 2016

UNIVERSIDAD DE IBAGUÉ

FACULTAD DE INGENIERÍA  PROGRAMA DE INGENERÍA INDUSTRIAL

PLANEACIÓN METODOLÓGICA SEMESTRE A DE 2016

Docente:    Fernando Méndez Delgado

Correo-e:  fernando.mendez@unibague.edu.co

Horario:   martes 10 – 12 m. (32) jueves 10 - 12 m. (33)

Asignatura: Procesos II – Grupo 01

Código:        2304

Intensidad semanal: 4 Horas

Objetivos: Estudiar y analizar los conceptos básicos que permiten comprender el funcionamiento de los procesos productivos respecto a las operaciones unitarias y los procesos unitarios. Estudiar los principios de los balances de materia y energía aplicados a las operaciones unitarias y los procesos unitarios. De igual forma, estudiar las ecuaciones que gobiernan el manejo de los fluidos desde el punto de vista industrial.  Analizar el sistema de tratamiento del agua que se usa tanto para consumo humano como para consumo industrial. Finalmente, estudiar los conceptos básicos de microbiología para permitirle al estudiante comprender los procesos industriales y las actividades de la naturaleza donde participen los seres vivos y su metabolismo.

N0 Sesiones

Fecha

Tema - Subtemas

Bibliografía

5

HD: 10

HI: 26

Febrero  02

A

Febrero 16

Tema I: Operaciones y Procesos Unitarios

• Operaciones Unitarias: Absorción, Adsorción, Agitación, Centrifugación, Destilación, Lixiviación, Tamizado, etc.
• Procesos Unitarios: Combustión, Escaldado, Fermentación, Pasteurización, etc.

Bibliografía sugerida:

TREYBAL, Robert E. Operaciones con Transferencia de Masa. Editorial Hispanoamericana. Buenos Aires (Argentina) 1973.

MÉNDEZ Delgado, Fernando. Los Procesos Industriales y el medio Ambiente. Universidad de Ibagué. Tomo I, Segunda Edición, 2011.

Evaluación

Febrero 18

15% 

4

HD: 8

HI: 18

Febrero 23

A

Marzo 03

Tema II: Balance de Materia

• Generalidades
• Base de cálculo
• Balance de materia con reacción química
• Balance de materia sin reacción química

Bibliografía sugerida:

De la PEÑA Manrique, Ramón. Análisis Ingenieril de los Procesos Químicos. Editorial Limusa. México 1982.

MÉNDEZ Delgado, Fernando. Los Procesos Industriales y el Medio Ambiente. Universidad de Ibagué. Tomo I, Segunda Edición, 2011.

Evaluación

Marzo 08

20%

4

HD: 8

HI: 18

Marzo 10

A

Marzo 29

Tema III: Balance de Energía

• Balance de energía con reacción química
• Balance de energía sin reacción química

Bibliografía sugerida:

De la PEÑA Manrique, Ramón. Análisis Ingenieril de los Procesos Químicos. Editorial Limusa. México 1982.

MÉNDEZ Delgado, Fernando. Los Procesos Industriales y el Medio Ambiente. Universidad de Ibagué. Tomo I, Segunda Edición, 2011.

Evaluación

Marzo 31

20%

4

HD: 8

HI: 18

Abril 05

A

Abril 14

Tema IV: Mecánica de Fluidos

• Estática
• Flujo de fluidos: ecuación de continuidad, ecuación de Bernoulli.
• Equipos y accesorios para el flujo de fluidos

Bibliografía sugerida:

STREETER, V. L. Mecánica de Fluidos. Editorial Mc Graw-Hill 1985.

MÉNDEZ Delgado, Fernando. Los Procesos Industriales y el Medio Ambiente. Universidad de Ibagué, Tomo I, Segunda Edición, 2011.

Evaluación

Abril 19

15%

4

HD: 8

HI: 17

Abril 21|

A

Mayo 03

Tema V: Tratamiento de Aguas

• Impurezas presentes en el agua
• Tratamiento de agua para la industria
• Tratamiento de agua para consumo humano

Bibliografía sugerida:

MÉNDEZ Delgado, Fernando. Los Procesos Industriales y el Medio Ambiente. Universidad de Ibagué. Tomo I, Segunda Edición, 2011.

NORDEL, Eskel. Tratamiento de Agua para la Industria y Otros Usos

Editorial Continental. México 1981.

Evaluación

Mayo 05

15%

4

HD: 8

HI: 14

Mayo 10

A

Mayo 19

Tema VI: Principios de Microbiología

• Introducción
• Descripción y clasificación de los microorganismos
• Cultivo de microorganismos
• Enzimas
• Metabolismo bacteriano
• Control de microorganismos
• Microbiología industrial y ambiental

Bibliografía sugerida:

PELCZAR, R. Microbiología. Editorial Mc Graw-Hill. 1982.

WILCHES, Mario. Bioingeniería. Universidad de Antioquia (Medellín) 1985.

Evaluación

Mayo  24

15%

El curso tiene el siguiente encuadre:

Primera evaluación  (Tema I)   =    15%

Segunda evaluación  (Tema II)  =   20%

Tercera evaluación (Tema III)   =   20%

Cuarta evaluación (Tema IV)   =    15%

Quinta evaluación (Tema V)    =    15%

Sexta evaluación (Tema VI)    =     15%

Total: 100%

HD = 50

HI =   111

HT =  161

Créditos = 3,22 (161/50)

Primer reporte 35%. Del 07 de marzo al 13 de marzo. Tema I (15%) y Tema II (20%).

Segundo reporte 35%. Del 18 de abril al 24 de abril. Tema III (20%) y Tema IV (15%).

Tercer reporte 30%. Del 23 de mayo  al 29 de mayo. Tema V (15%), Tema VI (15%).

Metodología

El curso se fundamenta en la exposición de clases magistrales de parte del docente sobre los temas expuestos en el libro guía. El docente entregará talleres y/o el estudiante desarrollará ejercicios del texto guía sobre cada tema desarrollado, para que afiance sus conocimientos.  Paralelamente los estudiantes y el profesor socializarán noticias de actualidad consultadas en la prensa local, regional y mundial, sobre temas pertinentes de la materia para ser analizadas en conjunto. Estas noticias o lecturas son susceptibles de ser evaluadas en los parciales correspondientes. Estas noticias permiten al estudiante y al profesor estar actualizados. De igual forma se resolverán talleres en clase donde se pretende vincular la teoría con la práctica, con temas pertinentes a la industria. Los estudiantes harán, en lo posible, visitas a la industria con el objetivo de confrontar la parte teórica con la parte real donde podrán sacar sus propias conclusiones. Las visitas industriales que se realicen en la ciudad de Ibagué o en su entorno próximo son obligatorias y los conocimientos adquiridos en dichas visitas son susceptibles de ser evaluados en el parcial correspondiente. El docente entregará una guía para cada visita industrial. Para poder realizar las visitas industriales los estudiantes deberán llenar un acta de compromiso y entregar la información pertinente para diligenciar el formato exigido por la institución.

En el desarrollo del curso se realizará la confirmación de asistencia a clase, para lo cual el estudiante firmará una planilla con nombres, apellidos y código. Esto para cada sesión. La no asistencia a una visita industrial y que sea de carácter obligatoria, es decir visitas donde la empresa esté localizada en la ciudad de Ibagué o en su entorno próximo, se tomara como la no asistencia a una clase y el alumno deberá realizar un trabajo asignado por el docente y pertinente al tema que se iba a estudiar en la empresa a donde no pudo asistir; este trabajo se entrega al docente y es susceptible de ser evaluado en el parcial correspondiente.  

Visitas: En lo posible se visitarán empresas para conocer procesos productivos. Estas visitas se realizarán según la disponibilidad de las empresas para recibir el grupo de estudiantes, pues los tamaños de los cursos son una limitante.