Frutoterapia

LA FRUTOTERAPIA

1.- FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA

1.1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:

En los últimos tiempos la comunidad arequipeña se ha visto afectada por diversas enfermedades que atentan nuestra salud, por consiguiente , nos ha llevado a experimentar todo tipo de métodos, algunos tan originales que llevan el sello de personalidad de quien los aplica, uno de tantos metodos de tratamiento natural, es la Frutoterapia, es una técnica terapéutica basada en el estudio de las sustancias nutricionales y medicinales de los frutos de la tierra: proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, etc., que ayudan a metabolizar los azúcares, los lípidos y las proteínas, además de actuar sobre los órganos afectados por enfermedades. En Europa no se conocía este término hasta que en 1998 se publicó la primera edición de "Frutoterapia, los 105 frutos que dan la vida", el primero de una serie de libros que tratan en profundidad los diferentes aspectos de la FRUTOTERAPIA y que a finales de los años noventa alcanzó el número uno en ventas en las librerías de Colombia convirtiéndose en best seller. La primera vez que se habló en los medios de comunicación de España sobre FRUTOTERAPIA fué en 1998 cuando el autor de dichos libros y precursor de esta técnica, Albert Ronald Morales, vino a promocionar el libro de su autoría sobre el tema en televisión, radio, periódicos y revistas. Desde entonces se ha venido haciendo una constante publicidad destinada a la divulgación de sus excelentes propiedades y aplicaciones.

Nuestro Perú es un país privilegiado con una enorme variedad de productos naturales, con diversas propiedades curativas que deben ser aprovechadas por nuestra población.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1. OBJETIVOS GENERALES:

Contribuir al cuidado del medio ambiente dentro de una política de conservación y cultura ecológica

* Elaborar diversos productos a partir de distintos frutos curativos.

*Fomentar y difundir el tratamiento de distintas enfermedades a través de la Frutoterapia

1.2. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Concientizar a la población de Arequipa de la importancia de preservar nuestro medio ambiente.

- Enseñar a la población arequipeña de las bondades de diversos frutos a través del valor agregado correspondiente.

- Generar y promover la difusión de la Frutoterapia como un tratamiento alternativo, para su utilización e incrementar el estado físico de la población.

1.3. JUSTIFICACIÓN:

En la actualidad existe muchos males que aquejan al ser humano, ocasionadas por diversos factores, entre ellos uno de los mas resaltantes es el desorden alimenticio, la poca o nula ingestión de alimentos naturales, frescos y saludables conlleva a la deficiente función de nuestro organismo y a diversas enfermedades. Por lo expuesto anteriormente se demuestra que es viable la introducción de frutos en su estado natural y procesado al mercado local.

2. IMPORTANCIA

La utilización, comercialización y difusión de la “FRUTOTERAPIA” en la ciudad de Arequipa es de suma importancia debido a las bondades curativas de dicho tratamiento, pero nosotros no solo queremos enseñar a la población, que siguiendo el tratamiento se beneficiara, si no que además la población puede utilizar de diferentes formas, mediante la preparación de bebidas, elaboración de tortas, etc. La elaboración de una bebida casera con alto poder nutricional de estos frutos, y muchas personas no conocen de sus beneficios , es por ello que nosotros queremos en primer lugar dar a conocer y difundir los beneficios de dicha tratamiento además , promover en nuestra regiones , especialmente alto andinas , ya que en estas zonas la producción de estos productos es mucho mayor.

2.1. POBLACIÓN BENEFICIARIA:

La población de la ciudad de Arequipa y su entorno inmediato, con proyección local, regional y nacional

2.2. CONCORDANCIA CON PRIORIDADES Y PLANES DE DESARROLLO, LOCAL NACIONAL Y REGIONAL

Dentro de los planes y políticas medioambientales especificas trazadas por las autoridades locales, regionales, y nacionales se contempla el cuidado de nuestro medio ambiente , y también el conocimiento de la flora y fauna que pose nuestro país tan mega diverso , si difundimos a nivel de Arequipa , las bondades de la frutoterapia,.

Si se hiciera una campaña agresiva en la población general de la importancia que tiene dichos productos, podríamos ser capaces de generar conciencia en la colectividad a arequipeña y así sería la primera provincia que diera ejemplo de utilización de la frutoterapia y sirva de modelo para las otras ciudades del Perú.

3.- MARCO TEÓRICO

3.1 ANTECEDENTES:

PIJUAYO

Nombre Científico: Bactris gasipaes

Familia: ARECACEAE (PAI,MAE)

Origen:

Las especies con frutos grandes del taxón ocurren principalmente en el lado oriental de la Cordillera de los Andes, en los piedemontes y la hilea adyacente, mientras que las progenies con frutos pequeños ocurren en el extremo nor occidental de América del Sur y en el extremo sur occidental de la cuenca amazónica. Además de B. gasipaes, el único taxón que se extiende significativamente en la hilea amazónica es Bactris (Guilielma) microcarpa. Las variedades sin espinas son encontradas en la zona de Yurimaguas, Perú y se cree que son el resultado de un intensivo y largo proceso de selección efectuada por los nativos de la región, contra la presencia de espinas.

La existencia de diferentes progenies y razas similares a B. gasipaes, sugiere que el pijuayo puede haberse originado no solamente en un lugar, sino en varias localidades de la Amazonia occidental y de la región nor occidental de América del Sur situadas a lo largo de la Cordillera de los Andes, a través de diferentes hibridaciones. Se asume que la domesticación ocurrió independientemente en varias localidades, siendo los cultivares derivados de cada proceso, los que dieron lugar a la formación de razas hermanas. Esta hipótesis explicaría mejor el posible origen de la especie (en contraposición a la teoría de un centro de origen concreto en la región nor occidental de la cuenca amazónica), al tomar en cuenta las diferencias que se observan entre los grupos raciales de pijuayo existentes en estas regiones.

Descripción:

Se caracteriza por presentar varios hijuelos o tallos a partir de una misma semilla. Las plantas son erectas y alcanzan hasta 20 m de altura, con un diámetro basal de 20 a 30 cm. El tronco de la palmera presenta anillos, cicatrices de las hojas o follaje previo. Del tronco del tallo salen perpendicularmente

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