GCI Esportacion Quinua

 Especificación del Producto

Producto: Harina de Quinua

Partida Arancelaria: 1008901000

Descripción: Quinua preparada en harina

Tamaño de Envase: Bolsa de 1kg de Peso.

 Justificación del Producto:

La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que normalmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (con diferentes formas en la misma planta); el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas y puede tener ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado; las flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se auto fertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas/g), rodeado por el cáliz, que es del mismo color que la planta. Está considerado un grano sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas características nutricionales.

La quinua posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente, los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales o pastas e incluso se fermentan para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes.

La quinua molida se puede utilizar para la elaboración de distintos tipos de panes, tanto tradicionales como industriales, ya que permite mejorar características de la masa, haciéndolo más resistente, lo cual favorece una buena absorción de agua.

La harina de quinua se produce y comercializa en Bolivia, Perú y, en menor cantidad, en Colombia. En dichos países, sustituye muchas veces a la harina de trigo y enriquece así sus derivados de panes, tortas y galletas.El 1 de agosto de 2009, entró en vigencia el Tratado de Libre Comercio entre Perú y Canadá con lo cual los productos peruanos tienen acceso con arancel cero a este importante mercado lo que significa la posibilidad de diversificar la oferta aprovechando la creciente demanda por productos peruanos en este mercado tales como la mandarinas, uvas, paltas, mangos, frejol castilla, café, cacao, etc.; es por ello que decidimos escoger a Canadá para la exportación de nuestro producto que ofrecerá al mercado buena calidad y con un valor agregado para diferenciarse del resto de la competenciaAdemás cabe mencionar que Canadá es un país abierto a descubrir nuevos sabores ya que existe una variedad de culturas lo cual abre mayores oportunidades de negocio. Existen nichos de mercado interesados en productos con valor agregado, en el caso de la quinua, hay un marcado interés por productos en base a este grano andino, tales como quinua pre-cocida, fideos de quinua, sopas, hamburguesas etc.En dicho país tan igual que en Estados Unidos los hábitos de consumo se inclinan hacia el consumo de lo ecológico y

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