Gastronomia De Mexicali

TRADICION ALIMENTARIA DE MEXICALI

Alimentos: Gama de platillos de origen chino, también se cuenta con restaurantes de comida italiana, japonesa, española, alemana y una gran variedad de comida mexicana.

Bebidas: El clamato, elaborado a base de jugo de almeja.

• Tacos de pescado empanizados, originarios de Ensenada.

• Enchiladas bajacalifornianas, se hacen con chiles anchos y serranos.

• Tacos de carne asada, originarios de Mexicali y preparados con carne de res.

• Tacos de camarón empanizado, similares a los de pescado.

• Enchiladas regias con lomo de puerco.

• Quesadillas de leche en obleas de harina.

• Chiles rellenos, se consumen en una rica pasta especial.

• Sopa de aleta de tiburón, llevada a Mexicali por la comunidad china.

• Langosta tipo "Puerto Nuevo": La langosta se fríe en aceite y se acompaña con arroz a la mexicana, frijoles guisados y tortillas de harina de trigo. Es un platillo típico de Rosarito.

• Ensalada César, originaria de Tijuana

• Clamato, jugo de tomate con almeja originario de Mexicali.

• Chavela o Chabela: Cerveza con clamato preparado con salsa de amor (originaria de la región), chile tajín y, opcionalmente, hielo, salsa tipo inglesa, sal y limón. Se sirve en un tarro o copa cocktelera grande, congelada y escarchada con sal humedecida con limón en el borde de la copa.

• Tacos de Adobada: Preparados con salsa roja y aguacate, muy populares en Tijuana.

• Comida Baja Mediterránea: Combinación de productos de comida china y mediterránea, original de la península de Baja California, la "Baja mediterránea". La comida Baja Mediterránea se sirve acompañada de vino, bebida que juega un papel fundamental. El menú presenta una amplia variedad de opciones, como comida artesanal confeccionada con vegetales, frutas, hierbas finas y mariscos (que incluyen productos del mar como langosta, almeja, camarones y diferentes tipos de pescasdo) acompañado de una variedad de salsas mexicanas.

La gastronomía de Mexicali destaca por la diversidad de sabores, tradicionales carnes asadas y mariscos, así como las diferentes cocinas internacionales, siendo la cocina china una de las que más predominan en esta zona, debido al gran número de estos habitantes que existen en Mexicali.

Entre sus platos típicos podemos encontrar la famosa carne asada de Mexicali, los tacos de carne, almejas, chiles rellenos de mariscos, camarones rellenos de queso, y la famosa comida china como los rollitos de primavera (rellenos de verdura cocida), pollo agridulce con piña, etc..

Pero además en Mexicali podemos encontrar cocinas como la italiana, española, alemana, japonesa, entre otras, donde poder disfrutar de diferentes sabores.

En lo referente a la bebida, destacar la cerveza bien fría como la bebida tradicional,

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