Hotel Mancora Beac

PARTE I : DATOS DEL CASO

I. ANTECEDENTES

Sector : Turismo y Resort

Modelo de negocio : Hotel

Oferta al público : 160 habitaciones

2 salones de convenciones

Playa privada

1 Restaurante Gourmet

Precios: 25% por debajo del mercado

II. RESULTADOS OBTENIDOS

Objetivo: Ocupación del Hotel

Período Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun

Meta 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Real 100% 100% 100% 100% 100% 100% 80% 70% 50%

III. ANALISIS DE LOS RESULTADOS

a) Informes de gestión

b) Reportes de reclamos:

TIPO DE RECLAMO CANTIDAD

Restaurante 204

Ascensores 166

Colas Check-in, Check out 125

Limpieza y atención de habitaciones 94

Tamaño de las habitaciones 27

Trato del personal 17

Mal funcionamiento de equipos 10

PARTE II : RESOLUCIÓN DEL CASO

PREGUNTA: ¿ Qué esta mal con MBH? ¿Es imposible diseñar un Hotel que no vaya a desperdiciar dinero?

Iniciaremos el análisis identificando los procesos que intervienen en la prestación del servicio de alojamiento en un Hotel.

En estos procesos se han identificado los reclamos presentados por los clientes, los cuales se analizan en el siguiente diagrama:

CONCLUSIONES

• El proyecto Hotel Mancora Beach Resort fue concebido teniendo como objetivo principal: la reducción de costos

• Se estableció los precios 25% más bajos que la competencia.

• Todas las estrategias para alcanzar la meta se basaron en la reducción de costos.

• Los elementos que se definieron como “clave del éxito” fueron:

1. 160 habitaciones

2. 2 salones para convenciones

3. Playa privada

4. Restaurant gourmet

• La estrategia principal: llenar el hotel incluso en temporada baja.

• Los clientes realizaron varios reclamos, los cuales se clasificaron en las siguientes categorías:

1. 204 respecto al restaurant

2. 166 respecto al servicio de los ascensores

3. 125 respecto a la demora en el check-in y check-out

4. 94 respecto al servicio de limpieza atención de las habitaciones

5. 27 respecto al tamaño de las habitaciones

6. 17 respecto al lenguaje inapropiado de algunos empleados

7. 10 respecto al mal funcionamiento de los algunos equipos

RECOMENDACIONES

• Cambiar el objetivo principal del proyecto, para incluir el caudal que no ha sido considerado hasta el momento.

• La estrategia principal se debería enfocar en el caudal del hotel y no solo en intentar tener lleno el mismo.

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