IDENTIFICAR LOS DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EXISTENTES (A NIVEL LOCAL

MATRIZ PLANIFICACION DE OBJETIVOS DEL PLAN DE OPERACIONES

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

INFORMACION NECESARIA

FUENTES DE INFORMACION

1. IDENTIFICAR EL PROCESO PRODUCTIVO MAS ADECUADO A LAS NECESIDADES DEL MERCADO Y LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

IDENTIFICAR LOS DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EXISTENTES (A NIVEL LOCAL, NACIONAL E INTERNACIONAL) Y QUE PERMITEN OBTENER EL PRODUCTO O SERVICIO DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA O DEL PROYECTO.

* Observación de los procesos productivos. 

*Investigación con técnicos en el área.

* Investigación a través del internet.

* Investigaciones trabajos de grado en universidades.

2. SELECCIONAR LA TECNOLOGÍA MAS ADECUADA PARA ELABORAR EL PRODUCTO O SERVICIO.

1. TODAS LAS ALTERNATIVAS DE PROCESOS PRODUCTIVOS, PARA SELECCIONAR EL MÁS ADECUADO. 

2. IDENTIFICAR CADA UNO DE LOS PASOS DEL PROCESO.

3. SELECCIONAR EN CADA PROCESO LAS ALTERNATIVAS EN TECNOLOGIA Y/O EN RECURSOS HUMANOS Y TOMAR UNA DECISION SOBRE CADA PARTE DEL PROCESO.

4. SELECCIONAR A LOS PROVEEDORES (DE MAQUINARIA O RECURSOS HUMANOS) MAS ADECUADOS PARA SATISFACER CADA PARTE DEL PROCESO.

* Procesos productivos.

* proveedores de maquinaria y equipos.

* Perfil del recurso técnico de la empresa.

3 IDENTIFICAR LOS PROVEEDORES DE INSUMOS MAS ADECUADOS PARA EL PROCESO PRODUCTIVO.

* PROVEEDORES DE INSUMOS, VOLUMENES, CALIDADES. Y PRECIOS.

* Estudio del proveedor.

* Página web del proveedor. 

* Observación del proveedor. 

4 IDENTIFICAR LOS ESPACIOS NECESARIOS PARA EL ADECUADO FUNCIONAMIENTO DE LA ORGANIZACIÓN.

* DIMENSIONES DE LA MAQUINARIA

* CONOCER LAS NECESIDADES DE PERSONAL

* LAS NECESIDADES DE ESPACIOS ADICIONALES EN LA EMPRESA

* Estudio del proceso 
productivo seleccionado.

* Análisis del personal necesario.

* Expectativas de crecimiento futuro. 

5. DEFINIR EL TAMAÑO MAS ADECUADO DEL PROYECTO.

* PROYECCIONES DE DEMANDA Y PROYECCIONES PARA EL PROYECTO.
* OBJETIVOS DE COMERCIALIZACION.
* PRESUPUESTO DISPONIBLE.
* TECNOLOGIA DISPONIBLE
* DEMANDA POTENCIAL

* Estudio del consumidor.

* Estrategias del plan de mercados.

* Proyecciones de demanda. 

6. SELECCIONAR EL PERSONAL TÉCNICO MAS ADECUADO.

* PROCESO PRODUCTIVO
*TAMAÑO DEL PROYECTO.

* ANALISIS PROCESO PRODUCTIVO (Evaluar proceso productivo seleccionado)

7. IDENTIFICAR OTRAS INVERSIONES NECESARIAS PARA EL ADECUADO FUNCIONAMIENTO DEL ÁREA TÉCNICA.

*ANALIZAR REQUERIMIENTOS

* Evaluar los 6 items anteriores

8. ESTABLECER LA INVERSIÓN NECESARIA EN REMUNERACIÓN DE PERSONAL TÉCNICO.

* Promedio de salarios del sector.

* Estrategia genérica seleccionada.

* Analizar prestaciones sociales de ley

* Ministerio de trabajo y seguridad social.

* Código de trabajo y seguridad social.

9. SELECCIONAR EL MEJOR SITIO PARA UBICAR EL PROYECTO.

* Estrategia genérica de desarrollo

* Variables importantes en la decisión de localización.

* Análisis sectorial y estrategias.

* Consulta con expertos.

* Conocer herramientas para localizar proyectos.

Productos y Servicios

Ubicación Proveed.

Precios

Capacidad
(1)

Costo Mnto

Dimensiones

Equipos auxiliares

Costo
Seguro
Fletes

Costo instal y pta en marcha

Und

T máq

1. MAQU 1

Proveed 1

Proveed 2

Proveed 3

2. MAQU 2

Proveed 1

Proveed 2

Proveed 3

3. EQUI 1

(1) Con base en el tamaño del proyecto se define el número de máquinas

SELECCIÓN DE PROVEEDORES DE MAQUINARIA POR ASIGNACION DE PUNTOS.

MAQUINARIA Y EQUIPO PARA EL PROCESO

Equipos

Capacidad

Cantidad

Proveedor

Despulpadora

250 kg/h

1

Comek

Balanza

130 kg/h

1

Comek

Tanque de lavado

1 m cúbico

1

Comek

Mesa de selección

1 m x 1 m x 0.8 m

1

Comek

Canastilla

60 m x 40 m x 30 m

10

Mundial

Cuchillos

15 kilos

3

Técnicas

Balanza

1

Comek

Refractómetro

Escala 90 Brix

1

Comek

Empacadora Selladora

15 galones

1

Comek

Empacadora al Vacío

1

Taller Teylor

Nevera comercial

22 pies cúbicos

1

Taller Teylor

Total

22

DIMENSIONES DE LOS EQUIPOS

Equipo

Cantidad

Dimensión

Área

Área de trabajo (m²)

Despulpadora

3

Balanza

1

0.6 x 0.6 x 1.2 m

0.63

4

Tanque de Lavado

1

0.8 x 0.8 x 1.0 m

0.64

4

Mesa de selección

1

0.8 x 0.8 x 1.0 m

0.64

4

Empacadora/Selladora

1

1.2x 1.2 x 0.8 m

5

Empacadora al vacío

1

0.7 x 0.7 x 1.2 m

0.49

2

Nevera comercial

1

0.52 x 0.50 x 0.5 m

0.64

2

Congelador

1

0.50 x 0.50 x 0.8 m

0.25

2

Total de Equipos

23

Circulación

15

Gran Total

64