Informe de gira Cervecería Nacional y Alpina

Informe de gira Cervecería Nacional y Alpina

Título: Gira de observación a plantas industriales de Cervecería Nacional y Alpina

Objetivo

• Conocer los procesos de producción de las diferentes empresas visitadas.

• Identifica las obligatoriedades de la legislación vigente en cuanto a las normas ISO y gestión ambiental de ambas empresas.

• Conocer las operaciones en términos de entradas, procesos, salidas, flujos de información y clientes de ambas organizaciones.

• Precisar las ventajas competitivas de ambas empresas.

• Definir la capacidad de producción de las empresas visitadas.

• Indicar la utilización de tecnología de cada organización.

• Detallar la ubicación y localización de las organizaciones visitadas.

Procedimiento

Ventajas competitivas.

Cervecería Nacional Alpina

La marca puesto que Pilsener y Club son productos que están posicionados en la mente del consumidor. La ventaja competitiva es el “cómo” de la estrategia. Define cómo intenta la organización lograr sus metas a largo plazo dentro de su enfoque elegido.

Valor agregado

Cervecería Nacional Alpina

Cervecería Nacional tiene varias líneas de productos como es el agua manantial, y ha innovado con la nueva “club premium sabor cacao”

Alpina saco al mercado su yogurt Regeneris que es un alimento lácteo fermentado que contiene probióticos y fibra. El consumo diario de Regeneris con probióticos (cultivo Bifidobacterium) que puede contribuir a eliminar los desechos que tu cuerpo y ayuda a la digestión.

Capacidad y utilización de tecnología y mano de obra.

Cervecería Nacional Alpina

Capacidad La capacidad máxima de operación instalada en este proceso es equivalente a 104 Paletas/Hora y depende del conjunto de bienes que la industria posee. Como referencia se debe citar que una paleta contiene 72 cajas y cada caja tiene 12 botellas de cerveza.

La capacidad de producción de planta de alpina en Machachi (Ecuador), es de 40000 litros de leche diarios

Tecnología

Utiliza tecnología de última generación, la más avanzada del país en procesos de producción de cerveza.

Alpina utiliza tecnología UHT de ultra pasteurización

CAPACIDAD DE PRODUCCION DE CERVECERIA NACIONAL INSTALADA EN 2015

Cabe recalcar se indico que la produccion en el mes de diciembre se por las festividades de navidad y fin de año según datos indicados por el director corporativo de Cerveceria andina en machachi (Ecuador).

Ubicación y localización

Actualmente

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