La Caña Perfecta

LA CAÑA PERFECTA

Buenas amigos, debido a que estamos en el meridiano del fin de semana y que el consumo de este ansiado néctar de los dioses aumenta considerablemente en estos dias, hemos decidido aproximarnos con este artículo a la preparación de este delicioso fermentado, al que ya hemos hecho alusión en post anteriores y que tanto apreciamos, ya que como un buen amigo mío decía, "esa deliciosa bebida que puedes tomar de 12 de la mañana a 8 del dia siguiente sin que te miren mal"

Pues bien, todos, quien más ,quien menos , sabemos de lo que estamos hablando, ya que hemos disfrutado en algún momento de una caña/botellín/tubo/tercio/litro , por eso mismo creemos que este documento os puede servir de ayuda y al menos despertar algo de curisosidad en vuestras mentes castigadas por los excesos del fin de semana, siempre desde el respeto :)

Sin más dilación, desde este lado de la barra tenemos a bien, aconsejaros que para la elaboración de la caña perfecta tendremos que tener en cuenta que:

El vaso siempre esté frio, pero sin llegar a tener escarcha, ya que ésta puede afectar al sabor y a la formación de espuma

Humedecer siempre el vaso, así eliminaremos impurezas y además facilitará que la cerveza resbale por el cristal impidiendo que pierda el carbónico

Siempre 45º, es la inclinación que debe tener el vaso para que la cerveza resbale por su interior, hasta que llenemos 3/4 del mismo, enderezándolo progresivamente hasta que queden unos 2 cm y cuando cortaremos el grifo

Estrangular el grifo, abriéndolo poco a poco hasta que brote un fino hilo de crema que utilizaremos para adornar la cúspide de nuestra caña

Deshacernos de la espuma sobrante, mediante la crema

Tres capas, son las capas que debe de tener nuestra "caña perfecta", la cerveza, una pequeña nube de carbónico y la crema

Disfrutar, ya nos encontramos ante ese delicioso trago que tanto nos gusta y que ahora tanto apetece :)

Desde los 2 lados os aconsejamos que vayais poniendo en práctica estos consejos que aquí os dejamos para que saboreeis como es debido de nuestra rubia amiga, y cómo no, os invitamos a que nos dejéis lo que pensáis de qué es para vosotros la caña perfecta.

Saludos amigos! www.los2lados.wordpress.com

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