La Gastronomia En Mexico

La gastronomía en México se caracteriza por su gran variedad de platillos y receta, así como por la complejidad de su elaboración. Nuestra comida es reverenciada a nivel mundial como una de las más deliciosas del mundo. La comida mexicana es un hibrido de 2 culturas, la española y la indígena, pero también de diversos países europeos, así como regiones del mundo, como el medio oriente y asiáticos no son ajenos a la cocina mexicana, su metamorfosis es legendaria. Por estas razones el 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida, con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Una de las cosas destacadas de la cocina mexicana es su fácil adaptación con las otras cocinas del mundo, es sencillo combinar los ingredientes mexicanos y ciertas técnicas con la mayoría de las otras comidas, un ejemplo claro es con la comida oriental, la mezcla del aguacate con la comida japonesa o de los vegetales tradicionales mexicanos con la comida china es deliciosa.

En nuestro opinión para nosotras la gastronomía en México

Maíz y cacao eran los principales ingredientes de las bebidas prehispánicas, en dosis y combinaciones variables y con el agregado de miel y aderezos diversos. Diversas técnicas como la fermentación o la destilación dieron como resultado bebidas que hoy en día forman parte del folclore nacional. La triada alimentaria del maíz, cacao y chile forma parte fundamental en la preparación de bebidas.

Una bebida no menos importante es el chocolate brebaje fundamental en las ceremonias y rituales, y que por sus grandes cualidades fuera llevada al viejo continente después de la conquista española modificándose con el paso del tiempo hasta convertirse en una golosina de talla internacional.

Los atoles, presentes hoy en día en la alimentación diaria de los mexicanos, se siguen preparando como hace muchos siglos, con maíz cocido, molido y diluido en agua, endulzado originalmente con mieles y vainilla; posteriormente, con azúcar como lo acostumbraron los españoles llegada su conquista. El maíz no sólo se emplea para elaborar tamales y atoles, tortillas, etc., también se elaboraba el tepache, que hoy en día se hace con cáscaras de piña y piloncillo, que por su fermento llega a tener cierto grado de alcohol.

El maíz no sólo se emplea para elaborar tamales y atoles, tortillas, etc., también se elaboraba el tepache, que hoy en día se hace con cáscaras de piña y piloncillo, que por su fermento llega a tener cierto grado de alcohol.

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