La producción de jitomate

IV. Desarrollo del Proceso Productivo:

La producción de jitomate orgánico se desarrollará bajo invernadero, la superficie de este será de 300m2, sin embrago la superficie util solo es de 200 m2, con una densidad de plantación de 6 plantas / m2 con un rendimiento estimado de 7 kg. / planta.

Se consideran mermas del producto de un 5 %

Siembra: Se realiza en las charolas previamente llenadas con sustrato, dichas charolas cuentan con pequeñas cavidades en donde se deposita una semilla que posteriormente es tapada con el mismo sustrato, se deben regar constantemente las charolas , con la finalidad de proporcionar el ambiente adecuado para la germinación, teniendo cuidado de no salpicar demasiado para evitar que la semilla salga. las charolas son tapadas durante la noche para mantener la temperatura adecuada para la germinación

Llenado de bolsas: Se llenan las bolsas e polietileno con el sustrato, a utilizar, se debe de tener cuidado de no apretar demasiado el sustrato y tampoco dejarlo muy suelto

Trasplante: Una vez que la plántula tenga de 30 a 40 días es trasplantada a las bolsas de polietileno que se colocaran en el invernadero para ahí permanecer durante el ciclo de producción, en esta actividad se debe tener especial cuidado en no maltratar demasiado la plántula ya que se puede romper la raíz y podría morir

Desbrote: Consiste en eliminar los brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano – otoño y cada 10 – 15 días en invierno) para evitar la pérdida de biomasa fotosintéticamente activa y la realización de heridas. Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades.

Tutorado: Es una práctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y sobre todos los frutos toque el suelo, mejorando así la aireación general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la realización de las labores culturales.

La sujeción se realizará con rafia sujeta de un extremo a la zona basal de la planta (liado, anidado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (3.5m sobre el suelo). Conforme la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre

Polinización: La polinización se realiza por método mecánico tres veces al día mediante el golpeteo del alambre que sostiene al tutor para provocar una vibración y asi se produzca la polinización.

Monitoreo: El monitoreo de plagas se realiza diariamente por la mañana, al igual que el monitoreo de temperatura y humedad. Estos datos son registrados en una bitácora.

Control de plagas y enfermedades: Consiste en la aplicación de de productos

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