Lista de platos e ingledientes

PREPARACIÓN DE PLATOS

PRUEBAS

ENTRADAS:

• Champiñón portobello al estilo del chef.
• Mozarella de tomate.

PASTAS:

• Spaggettis a la napolitana.
• Fusili o penne fresco (verduras).

CARNES:

• Carne vegetariana a la napolitana.
• Carne a la mostaza.

ACOMPAÑANTES:

• Risoto al funghi.
• Verduras a la italiana.
• Banano a la milanesa.
• Papa toscana.

LISTA DE INGREDIENTES PARA LAS PREPARACIONES DE PRUEBA

• Champiñón portobello                                        1  unidad grande
• Champiñón Orellana                                           350 gramos
• Champiñón común                                              350 gramos
• Aceite de oliva extra virginal                               1 frasco
• Cebolla de huevo                                                3 unidades
• Ajo una                                                               1 cabeza
• Aceite de girasol                                                 1 frasco
• Alcaparras                                                          20 gramos
• Aceitunas verdes                                                20 gramos
• Aceitunas negras                                                20 gramos
• Orégano seco                                                     60 gramos
• Sal                                                                      1 libra
• Pimienta negra de cayena                                  50 gramos
• Albahaca fresca                                                  1 paquete (supermercado)
• Tomate chonto rojo maduro                                4 kilos                                                                                                    
• Queso mozarella                                                 ½ libra
• Queso parmesano                                               100 gramos
• Vino tinto (SOS ó don facundo)                           1 caja
• Vino blanco                                                          1 caja
• Vinagre balsámico                                               1 frasco
• Azúcar blanca                                                      ½ libra
• Spaggetti, lenguini, tagliateli                                1 paquete
• Penne o fusili (pasta)                                           1 paquete
• Crema de leche (colanta opcional)                      1 tarro
• Mostaza dijon o la antigua                                   30 gramos
• Mostaza fruco                                                      30 gramos  
• Arroz arbóreo (opcional doña pepa)                    ½ libra
• Mantequilla (la fina)                                             ½ libra
• Zanahoria                                                             1 unidad grande
• Apio                                                                      2 tallos
• Pimentón                                                              3 Ud (verde, amarillo y rojo)                                                                                                                      
• Cidra                                                                    1 und.                                                      
• Habichuela                                                           200 gr.
• Brócoli                                                                  1 und. pequeña
• Bananos                                                               2 und.
• Huevo                                                                  2 und.
• Miga de pan                                                         ½ lb.
• Harina de trigo                                                     ½ lb.
• Papa tipo cero                                                     2 und. Grandes
• Berenjena                                                            1 und.
• Calabacín verde                                                  1 und.
• Espinaca                                                              ½ lb.

NOTA:

Estos son los platos a preparar si ustedes están de acuerdo. Adjunto un listado de los productos necesarios para estas preparaciones (las cantidades son aproximadas, es claro que en algunas preparaciones no se usa el total de las cantidades de ciertos productos). De acurdo con la conversación tenida con usted vía telefónica, esto sería para tenerlo listo para el viernes a las 8 am. Para cualquier duda o sugerencia por favor llamarme. Agradezco su atención.

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