MODULO: INTRODUCCION A LA LOGISTICA

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               Empresa Nestlé

                      MODULO: INTRODUCCION A LA LOGISTICA

La compañía Nestlé es la multinacional agroalimentaria más importante del mundo, cuenta con más de 8000 marcas de que tiene a la venta, tales como comida para bebes, alimentos para mascotas, café, lácteos, cereales, helados, golosinas, agua mineral entre otros. Actualmente la compañía, posee cerca de 447 fábricas de producción, además dispone con más 333.000 empleados en 194 países.

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              Cadena de Valor ( Empresa Nestlé )[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12]

ACTIVIDADES DE APOYO

ACTIVIDADES PRIMARIAS

La cadena de valor es una herramienta eficaz para examinar y cotejar, y de forma estratégica, las fuentes y las ventajas competitivas que puede tener la empresa. Para esto se analizan las actividades propias de la empresa, dividiendo la compañía en actividades o estamentos diferenciados y a la vez relevantes, en cada uno de estos estamentos o niveles, se le agrega valor al producto o servicio, desde la manufactura y/o creación del producto, su movilización y distribución (actividades primarias) y los recursos tecnológicos y humanos utilizados para generar este valor al producto (actividades de apoyo), estos dos conceptos interactúan entre sí para dar un buen desarrollo y puesta en marcha del producto o servicio; para que este, en su finalidad principal, llegue al consumidor de forma adecuada y con un valor potencial elevado.

Esta cadena de valor, además sirve para analizar estratégicamente a la empresa, se representan así y de forma adecuada, las actividades que son parte de cualquier organización. Conceptos como costo, valor y margen se hacen indispensables para entender a cabalidad la mencionada cadena.

                                  Actividades de Apoyo

Infraestructura de la Empresa: La Empresa Nestlé posee un organigrama fijo que establece todas las actividades administrativas tales como financiación,

Legal, planificación, relaciones con los inversores. Además, la infraestructura física para las distintas operaciones de la empresa tales como oficinas administrativas, fábricas, bodegas, centros de despachos, plataforma de cross docking y centro de investigación.

Recursos Humanos: En Nestlé el departamento de recurso humanos se encarga de alinear el personal de la compañía con la visión y misión de la empresa. También se ocupa de la búsqueda del personal, contratación, capacitaciones, remuneraciones, se encargada del desarrollo del ambiente laboral entre otras funciones.

Desarrollo de Tecnología:  Posee su propio departamento de investigación, desarrollo de productos e investigación de mercado. El cual se encarga de mejorar los actuales productos y desarrollar nuevos para mantener el liderazgo en la industria alimenticia, además de generar nuevos procesos de elaboración. Posee una cadena de 30 centros investigación alrededor del mundo, están asociados con una amplia red de universidades e instituto. Tiene una robusta estructura tecnológica en la elaboración de productos y sistema de información para coordinar las distintas áreas.

Abastecimiento: Es el área encargada de realizar las distintas adquisiciones para el funcionamiento de la empresa tales como leche, complementos alimenticios, café entre otros insumos básicos para la elaboración de los productos, maquinarias especializadas, equipos de transportes y servicios tales como mantenciones preventivas.

                                        Actividades Primarias

Logística Interna: En esta área se realizan la recepción de materias primas como la leche entre otros. Todos los productos son adquiridos a empresas que se encuentran certifican por la ISO 9001. Se almacenan en sus bodegas con un estricto control del tiempo para poder garantizar la calidad de la materia prima. Y posteriormente se distribuyen a las áreas correspondientes de fabricación.

Operaciones: En esta área se produce los distintos tipos de productos que elabora en la empresa Nestlé en sus 7 plantas de producción en Chile que se encuentran ubicados en varias ciudades (Maipú, Macul, Graneros, San Fernando, Los Ángeles, Osorno, Llanquihue). Los cuales se deben garantizar la calidad óptima de los productos estos procesos se encuentran certificados bajo las normas isos 9000 y 14001. Algunas operaciones como:

Trituración

Torrefacción

Molienda

Refinación

Mezclado

Moldeo y embalaje

Desmineralización del suero

Calidad proteica

Disolución y Estandarización de materias primas

Tratamiento térmico

Condensación y Homogenización

Secado

Dry Mix (Mezcla de Secado)

Envasado

La empresa Nestlé posee una gama amplia de operaciones según el producto que están elaborando en cada una de sus fábricas.

Logística Externa:  Se encarga de la distribución de los materiales o productos de la empresa a través de su flota de transportes controladas a través de GPS para un mejor manejo de los envíos a los almacenes o retail que comercializan los productos. También maneja la recepción de información y los informes de pedidos para su posterior despacho a sus clientes. Posee una amplia red de centro de distribución (8) y plataforma de cross docking a lo largo del país.

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