Manejo Sostenible Del Cultivo Del Plátano

PRESENTACIÓN .......................................................................5

MANEJO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE PLÁTANO ...........7

INTRODUCCIÓN ........................................................................7

ORIGEN Y CLASIFICACIÓN .....................................................8

ECOLOGÍA DEL CULTIVO ........................................................8 Clima ......................................................................................8 Suelo ......................................................................................9 Propagación ........................................................................10 ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO .......................................13 Selección del terreno ............................................................13 Adecuación del terreno .........................................................13 Trazo de la plantación ..........................................................13 Ahoyado ...............................................................................14 Siembra ................................................................................14 Resiembra ............................................................................15 MANEJO DEL CULTIVO .........................................................15 Manejo de arvenses .............................................................15 Fertilización ..........................................................................16 Deshije ..................................................................................19 Deshoje ................................................................................19 Descalcetamiento .................................................................19 Destronque ...........................................................................20 Desbellote .............................................................................20 Apuntalamiento .....................................................................20 Embolsado del racimo ..........................................................20 Desinfección de herramientas ..............................................20

Manejo sostenible del cultivo del plátano

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Pág.

ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO ............................................21 Sigatoka negra .....................................................................21 Bacteriosis ............................................................................22 Moko .....................................................................................22 PLAGAS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO ............................................23 Picudo negro (Cosmopolites sordidus Germen) ...................23 Gusano tornillo (Castniomera humboldti) .............................24 Nemátodos ...........................................................................24

COSECHA Y POSCOSECHA ..................................................24

COMERCIALIZACIÓN .............................................................25

EL AGRICULTOR EMPRESARIO ...........................................26

BIBLIOGRAFÍA ........................................................................27

Manejo sostenible del cultivo del plátano

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 PRESENTACIÓN Concientes de la importancia que tiene el cultivo de plátano y de los problemas que han venido presentándose en esta especie, CORPOICA, CORPOBOYACÁ y la Secretaría de Fomento Agropecuario del departamento de Boyacá, lograron elaborar este documento que busca transferir y retroalimentar los conocimientos adquiridos alrededor de la producción y cosecha de este sector agrícola, para que estas experiencias sirvan a todas aquellas personas interesadas en mejorar la calidad del producto y obtener mayores ingresos. Esta nueva publicación es de gran utilidad para la zona productora del occidente de Boyacá, debido a que en la actualidad, el plátano se está utilizando como parte integral de sistemas agroforestales con cacao; y servirá para orientar a los técnicos y agricultores en la nuevas siembras, y a la vez involucrar a los productores en un proceso de manejo integrado del cultivo que les permita obtener producciones más rentables sin deteriorar el medio ambiente, lograr diversifi car los ingresos y por consiguiente mejorar su nivel de vida. Las instituciones y los autores de esta publicación agradecen a los agricultores, técnicos y administraciones municipales que apoyan el desarrollo del proyecto “Impulso integral para la consolidación de sistemas agroforestales con cacao”, y esperamos que la información aquí suministrada sea de gran apoyo y benefi cie a los productores del occidente de Boyacá.

GILBERTO RAMÍREZ RAMÍREZ Director CORPOICA – Bucaramanga

Manejo sostenible del cultivo del plátano

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 MANEJO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE PLÁTANO

Gildardo E. Palencia C.1 • Raúl Gómez Santos1 • José E. Martín S.2 1 Ingeniero Agrónomo. Investigador CORPOICA - E.E. La Suiza-Bucaramanga. 2 Ingeniero Forestal. CORPOBOYACÁ - Tunja.

INTRODUCCIÓN El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, es considerado un producto básico y de exportación, fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. El producto que entra en el comercio internacional es el procedente de los países latinoamericanos y del Caribe, entre los cuales se encuentra Colombia. Pertenece al sector tradicional de la producción campesina y ocupa áreas poco signifi cativas en predios familiares para consumo doméstico. Hace parte fundamental de la dieta de los colombianos y particularmente de los pobladores de los municipios del occidente de Boyacá, como: Muzo, Quipama, La Victoria, Coper, Maripí, Otanche, San Pablo de Borbur, Pauna, Tunungua y Puerto Boyacá. En sistemas agroforestales se utiliza como sombra transitoria del cacao, de tal manera que el plátano es una ayuda económica para el establecimiento de plantaciones de cacao, ya que los ingresos generados por su venta contribuyen a cubrir costos. De otra parte, la problemática agrícola que se presenta en esta zona del país, por el inadecuado manejo de las plantaciones y la alta incidencia de plagas y enfermedades, que afectan negativamente la producción; este proyecto ha ejecutado acciones de ajuste y transferencia de tecnología, relacionadas con las prácticas adecuadas de manejo del cultivo para mejorar las condiciones locales y darle consistencia a una producción rentable y sostenible que permita un autoabastecimiento para la región, que genere ingresos adicionales y contribuya a mejorar el nivel de vida de las familias productoras del occidente. Dada la importancia del plátano en la Región Andina,

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