Cultivo Y Comercializacion De Platano

Objetivo General

• Cultivo y comercialización de plátano, que cumpla con los mejores estándares de calidad para su consumo humano.

Objetivo Especifico

• Lograr obtener un rendimiento del cultivo de plátano al menor costo de producción posible.

• Poder expandir nuestro mercado a nivel internacional.

• Vender plátanos al mayor y al detalle para permitirle utilidades a estos distribuidores.

Justificación.

• La motivación principal de este proyecto es satisfacer la demanda que existe de plátano en Managua.

• El plátano será cultivado con semillas de alta calidad y el personal que formara parte del proyecto estará capacitado para el cultivo y comercialización del mismo.

Ubicación geográfica del proyecto

• El proyecto se ejecutara en el departamento de Managua, municipio Tipitapa, comarca el Timal, lote 126.

Situación que origina el proyecto

Se originó con la necesidad de satisfacer la demanda del plátano que es de gran importancia para la seguridad alimentaria a nivel nacional siendo este un producto de fuente de energías libres de grasas trans y que contienen vitaminas A, hierro, calcio además que son ricos en potasio y es un complemento de diversidad de comidas y viene a satisfacer las necesidades de los consumidores, siendo 100% natural, con una excelente calidad y con las mejores condiciones de venta.

Institución dueña del proyecto.

Gallo de Oro está constituido por una Sociedad Anónima. Esta será beneficiaria y dueña del proyecto, siendo sus socios quienes tomaran las funciones administrativas y de mercado.

Grupo meta

Este proyecto estará realizado para satisfacer la demanda de plátano que existe en Nicaragua, llevando un insumo de muy alta calidad y con un buen precio así satisfaciendo las necesidades de los consumidores.

Introducción

El plátano es una fruta tropical originada en el sudoeste asiático, perteneciente a la familia de las musáceas (es un híbrido triploide de Musa acuminata y Musa balbisiana). De acuerdo con la FAO, el plátano se cultivaba en el sur de la India alrededor del siglo V, A.C. De allí se distribuyó a Malasia, Madagascar, Japón y Samoa. Fue introducido probablemente a África del este y oeste, entre los años 1000 y 1500 de la era cristiana. Finalmente llegó al Caribe y Latinoamérica, Poco después del descubrimiento del continente. En América del sur se encontró en Bolivia y la mayor parte del Brasil.

El plátano es un producto tropical de gran importancia económica y de seguridad alimentaria en la región centroamericana. Es un fruto que se produce en las regiones de poco desarrollo industrial, y se comercializa en fresco y en menor escala, como producto procesado. En el mercado mundial se comercia el 1% de la producción mundial. Estados Unidos y Europa son los principales importadores de plátano fresco. El comercio mundial del plátano lo realizan aquellos países con una tradición exportadora de banano, principalmente. Estos países aprovechan la infraestructura, logística y conocimiento desarrollados para el cultivo y comercialización del banano.

Los plátanos y otras especies para cocción, se producen a lo largo del trópico húmedo, concentradas fundamentalmente en África, América Latina y el Caribe. Constituyen una importante fuente de carbohidratos y contribuyen a la seguridad alimentaria de millones de personas. Las formas de su consumo varían ampliamente entre países, de acuerdo a los hábitos alimenticios. Los sistemas de producción son en su mayoría tradicionales, y se dan frecuentemente en asocio con otro tipo de productos agrícolas, como el café, coco, ñame, entre otros. En algunos países se da el esquema de monocultivo de plantación. Para el 2007, en el mundo el plátano se cultiva en 5.4 millones de hectáreas y se obtiene 33.92 millones de toneladas.

En los últimos años se ha venido organizando en Nicaragua el Clúster del Plátano, donde los productores se han venido asociando para mejorar la calidad y competitividad de su producto y aprovechar las condiciones favorables del entorno internacional. Un 65% de los Productores de Plátano son pequeños Productores con propiedades desde ¼ a 5 manzanas.

Producción

Producción mundial

La mayor parte de la producción mundial de plátano está destinada a suplir el consumo interno de los países productores y tan solo una pequeña parte es comercializada en los mercados internacionales.

Gráfica 1: Principales Países Productores de Plátano 2007

Fuente: FAO

Cuadro 2: Principales Países Productores de Plátano

(Producción en miles de Toneladas métricas)

Países 2004 2005 2006 2007

FAO

Producción Regional

Centroamérica representa el 1.99% de la producción mundial de plátano. El mayor productor de plátano en la región es Honduras con un área cultivada de

21,500 hectáreas, en segundo lugar se encuentra Guatemala con 10,200

hectáreas, en tercer lugar se encuentra Costa Rica 9,600 hectáreas, en Cuarto lugar se encuentra

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