Manual de procedimiento

CHOKOL´K Página: 1/5

De fecha: 28/febrero/2013

MANUAL DE PROCEDIMIENTO

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN SUSTITUYE A:

DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS

Nombre del procedimiento: Determinación y reporte de la producción diaria por operario

1. Política: Elaborar todos los días el reporte producción diaria y analizarlo para determinar medidas correctivas en caso de no alcanzar la planificación realizada.

2. Propósito: Verificar que se cumple con la producción diaria requerida para alcanzar las metas de la empresa.

3. Objetivo general y específico: cumplir con las metas de producción establecidas.

4. Alcance: Todos los involucrados en el proceso de producción en la planta central.

5. Responsabilidad: Operadores y supervisores de producción.

6. Documentos relacionados: Formatos de producción diaria.

7. Instrucciones para llenar las formas: deben llenar los formatos como se indica en el manual de llenado de formato de producción diaria.

8. Distribución: ninguna.

9. Procedimiento:

No. Responsable Descripción

1 Jefe de producción Genera y entrega al supervisor de producción la planificación del día

2 Supervisor de producción Generan órdenes de producción del día y se las entrega a cada operador

3 Operador de máquina de molienda Realiza operaciones de acuerdo a lo solicitado y llena formato de producción diaria

4 Operador de máquina mezcladora Realiza operaciones de acuerdo a lo solicitado y llena formato de producción diaria

5 Operador máquina rellenadora Realiza operaciones de acuerdo a lo solicitado y llana formato de producción diaria

6 Operador de máquina envolvedora Supervisa máquina envolvedora y cierra ordenes de producción

7 Operador de máquina envolvedora Genera informe de ordenes cerradas

8 Todos los operadores Trasladan informe de producción diaria a supervisor

9

Supervisor de producción Generan informe de producción diaria por operador y cotejan con formatos de producción diaria de los operadores (determina la producción diaria por operador)

10 Supervisor de producción Envía informe de producción diaria al jefe de producción

11 Jefe de Producción Analiza informe de producción del día por operador

No. Símbolo ¿Quién? ¿Qué? ¿Cómo? ¿Para qué?

1

Jefe de producción

Genera la planificación del día A través del sistema informático genera la planificación diaria Tener claramente la producción que se necesita en el día

2

Supervisor de producción Genera órdenes de producción del día y se las entrega a cada operador A través del sistema informático genera ordenes de producción Indicar a los operadores la producción

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