Medicion Del Trabajo

TRABAJO COLABORATIVO 1

MEDICION DEL TRABAJO

TUTOR:

AUGUSTO CASTRO

INTEGRANTES:

ANGELA LIZETH VARGAS

CODIGO: 22.735.807

DIANA MARIA BERMUDEZ GARCIA

CODIGO: 24331615

LUZ MERY RAMIREZ MIRANDA

CODIGO: 23783057

MIRLEDYS SALCEDO AVILA

CODIGO: 22562636

ANGELICA SIACHOQUE MIRELES

COD: 23810796

GRUPO NO. 332570_10

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

BARRANQUILLA 17 DE ABRIL DE 2011

INTRODUCCION

En el siguiente documento se desarrollarán los capítulos correspondientes a la unidad uno del curso de Medición del trabajo, donde se abarcan temas como Estudio de métodos y su importancia en el aumento de la productividad.

Con el fin de comprender todos los temas antes mencionados y que hacen parte de la Unidad No. 1 del modulo se hace indispensable que hagamos de manera responsable cada uno de las labores solicitadas por el tutor y tratemos de obtener el mayor conocimiento posible de cada una de ellas.

Para esto, desarrollaremos el diagrama de flujo, distribución en planta, abordaremos el tema basado en una empresa dedicada a la limpieza y empacado de pavos. Demostraremos los temas tratados y aprendidos en la primera unidad del modulo del curso Mediación del trabajo, diseñaremos y mejoraremos el proceso buscando una mayor eficiencia y eficacia de nuestra empresa.

OBJETIVOS GENERALES

 Identificar La importancia de la aplicación de la Medición del trabajo.

 Elaborar un plan de acción para la organización adecuada de las actividades y aplicarlas al caso asignado por el tutor.

 Identificar el tiempo total de la realización de un proceso productivo, el cual puede aumentar a causa de malas características del modelo mismo, por el mal funcionamiento del proceso o por el tiempo improductivo añadido en el curso de la producción y debido a deficiencias de la dirección o a la actuación de los trabajadores.

 Reconocer las actividades, procesos, personal que interviene y recorrido de una planta, para nuestro caso La Granja Ltda., empresa procesadora de pavos.

 Explorar todos los factores que tienden a reducir la productividad de la empresa y buscar la forma de modificarlos en función de mejorarlos.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

La propuesta académica que se formula para que sea desarrollada por parte de los estudiantes del curso Medición del Trabajo, es un caso relativo a una empresa procesadora de pavos sobre la cual se presenta información de:

 Actividades

 Procesos

 Plano de organización de la planta productiva

 Personal que interviene en el proceso

 Recorrido del proceso

ESTUDIO DE METODOS

CASO PROPUESTO

A usted se le ha asignado el trabajo de mejorar el método de empacar pavos en la

Empresa La Granja Ltda. Su investigación revela que el problema es la actual distribución del proceso de limpiado y empacado de pavos tal como se efectúa en una granja de tamaño mediano.

Solo durante los períodos de vacaciones, los pedidos son suficientemente grandes para que se pueda emplear el procedimiento actual del proceso de pavos. En otros períodos, el dueño o uno de sus familiares surten los pedidos.

Sin embargo en los períodos de congestionamiento, es necesario emplear doce operarios para surtir todos los pedidos. Durante estos períodos el primer piso del establo se convierte en pequeña planta empacadora en la que cada trabajador ejecuta una tarea específica.

Dos hombres cogen los pavos con dos palos largos con lazos en las puntas. Después de coger un pavo, se le corta la cabeza y se cuelga de las patas de ganchos para drenar la sangre. Estos pavos son llevados a dos tanques en donde se hierven.

El operario de la máquina desplumadora, situada en el sótano de la granja, va a los tanques de agua caliente llena su canasta con seis pavos y procede a desplumarlos con la máquina. Este operario camina como cincuenta pies por cada seis pavos. El que escoge los pavos, va al sótano, llena su carretilla de pavos y vuelve a su estación en el establo.

Después de quitadas todas las plumas restantes, la persona encargada lleva los pavos a la flameadora. Los pavos flameados se llevan a dos mesas de limpieza en donde se les quitan las vísceras y las patas. Los pavos son luego lavados y

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