Mercadeo.

• 1. Universidad Internacional del Ecuador Proyecto Final de Marketing Operativo Martín Gavilanes Profesora: Ing. Martita Macías 2012-2013

• 2. Antecedentes Debido a la rutina cotidiana de hoy en día, es muy solicitada la comida rápida, de buena calidad y sabor y con un servicio eficiente y personalizado. En la actualidad se comercializan todo tipo de comida rápida, entre ellas tenemos las hamburguesas. La calidad, sabor único y sus exclusivas combinaciones de hamburguesas que brinda la cadena BEMBOS originaria de Lima-Perú, son una clara muestra de innovación y competitividad de alto nivel que supera a las hamburgueserías tradicionales en la cuidad de Quito.

• 3. Descripción del Producto La franquicia BEMBOS proveniente del Perú produce y comercializa exquisitas hamburguesas en múltiples combinaciones innovadoras y creativas. Estas hamburguesas poseen ingredientes de la mas alta calidad y sabor. Entre ellas encontramos hamburguesas de las siguientes especialidades:

• 4. ¿Que vas a Pedir HOY?

• 5. OBJETIVOS Principal: Establecer y mantener a la cadena de comida rápida BEMBOS a través un buen posicionamiento de mercado mostrando así rapidez, eficiencia y calidad tanto en el producto como en el servicio. Secundarios:1. Introducir al mercado nacional las hamburguesas BEMBOS mediante una promoción y publicidad efectiva.2. Conseguir un buen posicionamiento en el mercado mediante la satisfacción de sus consumidores y así alcanzar una rentabilidad de la empresa.

• 6. FODA Factor Valor Desempe Total 00/100 ñoFortalezas Distribuidor autorizado 0.30 10 3 32.78 % Publicidad 0.25 8 2 21.85 % Calidad de productos y servicio 0.35 9 3.15 34.42 % Variedad de productos 0.10 10 1 10.92 % TOTAL 9.15Oportunidades Gran demanda (mercado de consumo 0.6 8 4.8 57.14 % alimenticio) Expansión de mercado 0.40 9 3.6 42.85 % TOTAL 8.4Debilidades Pocos locales 0.6 7 4.2 60 % Rotación de personal 0.4 7 2.8 40 % TOTAL 7Amenazas Competencia directa (Burger King, 0.3 8 2.4 32.87 % McDonalds) Familiarización de una marca nueva 0.3 7 2.1 28.76 % Políticas de estado 0.4 7 2.8 38.35 % TOTAL 7.3

• 7. FODA Factores Positivos 52.14% - 47.86%= 4.28% F+ 9.15+8.4= 17.55 Como conclusión, nuestras fortalezas superan a nuestras oportunidades en un 4.28% lo que indica que la franquicia debe buscar mercados mas amplios. Factores Negativos -48.95% + 51.04%= 2.10% F- 7+7.3= 14.3 Como conclusión, nuestras amenazas superan a nuestras debilidades en un 2.10% lo que indica que la franquicia debe tener muy buenas relaciones públicas y mejorar continuamente los procesos internos ya que esto le permitirá lograr el mejor posicionamiento posible en el mercado. Factores internos 9.15-7= 2.15 66.15% + = - Factores externos 8.4-7.3=1.1 33.85% Total= 3.25 32.30% Como conclusión los factores internos superan a los externos en un 32.30%, lo que nos indica que gracias a estos factores internos la empresa puede emprender un crecimiento y posicionarse con facilidad del mercado.

• 8. Investigación del Mercado Investigación del Mercado Proceso de investigación de mercados Problema o Situación La situación o panorama actual del mercado de venta de comida rápida entre ellas las hamburguesas es muy competitivo, y debido a la alta demanda y consumo de este tipo de productos debemos conocer específicamente que es lo que atrae a los clientes a comprar y consumir comida rápida. Existen muchas cadenas de comidas que venden productos similares a los de nuestra franquicia por ello debemos entender y satisfacer las necesidades de los clientes quiteños. Objetivo General Identificar los principales gustos y preferencias de los consumidores de hamburguesas en cuanto a su preparación, ingredientes, como en su precio. Objetivos Específicos Conocer exactamente cual es precio que los consumidores están dispuestos a pagar por nuestras hamburguesas. Conocer las cualidades y características de la comida rápida (hamburguesas) que desean los consumidores.

• 9. Investigación del Mercado

• 10. Investigación del Mercado Modelo de la Encuesta: Encuesta: Calidad y servicio en comidas rápidas Edad: Genero: De acuerdo con el rango de la pregunta selecciona una sola opción: Con que frecuencia usted consume hamburguesas en la semana: De 1 a 2 veces por semana De 2 a 3 veces por semana Más de 3 veces por semana El 30% de los encuestados respondieron más de 3 veces por semana, mientras el 30% contestaron 2 a 3 veces por semana y el 40% de 1 vez por semana y menos de 1 vez por semana 30%. Califique de acuerdo al siguiente rango donde 5 es lo más importante o totalmente de acuerdo y 1 lo menos importante o totalmente en desacuerdo según el caso con cada una de las siguientes preguntas. De acuerdo a las siguientes características califique cuales son las mas importantes para usted: Sabor del producto 70% respondieron 5 Tamaño 30% respondieron 4 Variedad e innovación 45% respondieron 5 (Producto y servicio) Acompañantes 35% respondieron 5 Bebida 10% respondieron 5

• 11. Investigación del Mercado ¿Cuánto estaría dispuesto/a pagar por una hamburguesa original e innovadora de excelente calidad y sabor? Rango Max calificación 5 De 0 2 dólares 5% respondieron 5 De 2 a 3 dólares 30% respondieron 5 De 2 a 5 dólares 50% respondieron 5 De 5 a 10 dólares 40% respondieron 5 Más de 10 dólares 15% respondieron 5

• 12. Investigación del Mercado ¿De que prefiere que sea su hamburguesa? Lomo fino 5% Carne especial con una porción de grasa 2% Carne especial sin grasa 60% Pollo 30% Otros ingredientes 3% ¿Cuál es su preferencia con respecto a las siguientes variedades o preparaciones en una hamburguesa? Sabor BBQ 20% Sabor natural 5% Sabor picante 10% Sazonado con finas especias 15% A la parrilla 50%

• 13. Investigación del Mercado Resultados Como conclusión se ha obtenido que: Más del 70% de los encuestados prefieren el sabor del producto y el 45% de los encuestados prefieren la innovación y variedad de los productos antes que otros factores. El 50% de los encuestados están dispuestos a pagar de 2 a 5 dólares por una hamburguesa original e innovadora de excelente calidad y sabor. El 60% de los encuestados prefieren las hamburguesas carne especial sin grasa y el 30% prefieren las hamburguesas o sanduches de pollo. El 50% de los encuestados prefieren la preparación de las hamburguesas a la parrilla.

• 14. Segmentación Segmentación Mercado Objetivo El mercado meta u objetivo de la franquicia

...