Mercadotecnia

Estudio de mercado.

El segmento de mercado al que va dirigido nuestro producto es de tipo familiar ya que se incluyen a personas de cualquier edad, se pretende generar un ambiente agradable y de convivencia en nuestro establecimiento para que el cliente pueda disfrutar de un rico platillo sintiéndose como en casa. Lo anterior se baso en un estudio de mercado el cual incluía a un porcentaje de la población, donde los criterios principales para la evaluación fueron:

• Situación económica

En este criterio se tomo en cuenta la cantidad que el cliente está dispuesto a pagar por algunos platillos que restaurante “El Quetzal” Ofrecerá. El resultado arrojo que la mayoría de las personas prefieren pagar una cantidad menor por platillos tradicionales.

• Platillos de preferencia

El resultado arrojo que la mayoría de las personas encuestadas coincidieron en el mismo tipo de platillos preparados con ingredientes mexicanos. Así mismo se tomaron en cuenta diferentes edades para estar seguros de que el restaurante pueda cubrir las expectativas de cada uno de los clientes, fue aquí donde se le dio importancia de hacer un apartado en el menú de platillos bajos en grasas y en azúcar en el caso de los postres porque actualmente existen muchas personas qu

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