NIVEL DE SATISFACCIÓN DE LOS PACIENTES ADULTOS MAYORES DEL SERVICIO DE MEDICINA RESPECTO A LA ATENCIÓN DE ENFERMERÍA, DEL HOSPITAL REGIONAL HERMILIO VALDIZÁN MEDRANO, HUÁNUCO - 2011.

UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN”

FACULTAD DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE TESIS

NIVEL DE SATISFACCIÓN DE LOS PACIENTES ADULTOS MAYORES DEL SERVICIO DE MEDICINA RESPECTO A LA ATENCIÓN DE ENFERMERÍA, DEL HOSPITAL REGIONAL HERMILIO VALDIZÁN MEDRANO, HUÁNUCO – 2011.

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE LICIENCIADO EN ENFERMERÍA

TESISTAS:

ASESORA:

• Mg. MARIA LUZ ORTIZ CRUZ

HUÁNUCO – PERÚ

2011

ACRÓNIMOS

OMS : Organización Mundial de la Salud.

MINSA : Ministerio de Salud

DIRESA : Dirección Regional de Salud

C. S. : Centro de Salud

ENDES : Encuesta Nacional de salud y bienestar familiar

ENAHO : Encuesta Nacional de Hogares

INEI : Instituto Nacional de estadística e informática

ÍNDICE GENERAL DEL CONTENIDO

Pág.

CAPÍTULO I

1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

1.1. Fundamento del problema…………………………………….…………… 07

1.2. Formulación del problema………………………………………………..… 12

1.3. Justificación de la investigación…………………………………………… 14

1.4. Propósito……………………………………………………………………… 16

1.5. Objetivos……………………………………………………………….……… 17

1.6. Hipótesis……………………………………………...………………… 18

1.7. Variables…………………………………………..……………………. 19

1.8. Operacionalización de variables……………………...……………… 20

CAPÍTULO II

2. MARCO TEÓRICO.

2.1. Antecedentes de investigación………………………………………. 21

2.2. Bases teóricas…………………………………………………………. 29

2.2.1. Teoría de acción………………………………………………. 29

2.2.2.

2.2.3.

2.2.4.

2.2.5.

2.3. Bases conceptuales. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX……….. 34

2.3.1. Conceptualización de las estrategias………………………. 34

2.3.2. Estrategias de educación ambiental………………………... 34

2.3.3.

2.3.4.

2.3.5.

2.3.6.

2.3.7.

2.3.8.

2.3.9.

2.3.10.

2.4. Bases conceptuales: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX…. 45

2.4.1. Comportamientos sostenibles………………………………. 45

2.4.2.

2.4.3.

2.4.4.

2.4.5.

2.5. Definición de términos operacionales………………………………

49

CAPÍTULO III

3. DISEÑO METODOLÓGICO.

3.1 Tipo de estudio………………………………………………………. 51

3.2. Método de estudio…………………………………………………. 51

3.3. Diseño de la investigación……………………………………….. 51

3.4 Población…………………………………………………………… 52

3.5 Muestra y muestreo……………………………………………….. 54

3.6 Métodos y técnicas de recolección de datos…………………… 55

3.7 Validez de los instrumentos………………………………………. 57

3.8 Confiabilidad de los instrumentos……………………………….. 60

3.9 Procedimientos de recolección de datos………………………… 62

3.10 Elaboración de datos………………………………………………. 66

3.11 Análisis e interpretación de los datos……………………………. 67

CAPÍTULO IV

4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.

4.1. Recursos humanos………………………………………………….. 68

4.2. Cronograma de actividades………………………………………… 69

4.3. Recursos materiales o presupuesto……………………………….. 71

4.4. Esquema tentativo para el informe………………………………… 72

4.5. Referencias bibliográficas…………………………………….......... 74

4.6. Anexos……………………………………………………………… 80

CAPÍTULO I

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

1.1. Fundamentación del problema

Pequeño marco

En la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2004, los estados miembros de la OMS aprobaron la estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Esa estrategia fue el resultado de amplias consultas con todas las partes implicadas: gobiernos, otros organismos del sistema de las Naciones Unidas, sociedad civil, ONG interesadas y sector privado. En este contexto, el incremento de la ingesta de frutas y verduras se ha convertido en una necesidad alimentaria y en una cuestión de salud pública.

La edad preescolar engloba el período desde que el niño adquiere autonomía en la marcha hasta que empieza a asistir regularmente a la escuela. Es una época de formación del gusto alimentario, para el que existen condicionantes genéticos, sociales, culturales e intrafamiliares. El pediatra y la familia deben establecer hábitos alimentarios beneficiosos para la salud del niño y sembrar las bases de su futura alimentación. Las costumbres alimenticias instauradas en esta edad serán luego difíciles de modificar. (1)

Naturaleza

El consumo de frutas y verduras (FV) constituye una parte importante de nuestra alimentación por ser una fuente primordial de nutrientes. Su consumo reduce el riesgo de sufrir enfermedades crónico-degenerativas como cardiopatías, cáncer, diabetes y obesidad. (2)

Los indicadores de consumo y patrones de compra de los distintos niveles sociales indican que la calidad de la alimentación es pobre en frutas y verduras, entre los más privilegiados es de azúcares refinados y de pan. El consumo de este tipo de alimentos es de baja calidad nutricional carente de micronutrientes, con elevado contenido en grasa y calorías, esta es inductora de obesidad. (3)

Magnitud del problema

La ingesta Insuficiente de (FV) es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial el consumo de la misma puede salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año.

Según datos facilitados por la OMS y la Federación Internacional de la Diabetes, en el mundo hay más de 22 millones de niños menores de 5 años que son obesos o presentan sobrepeso, y de ellos más de 17 millones viven en países en desarrollo.

Causas

El problema alimentario en los niños es la escasa incorporación de frutas y verduras dentro de la dieta alimentaria dado que las causas es la falta de hábitos en la preparación y los modos en que lo consumen, falta conocimiento del contenido proteínas, vitaminas y minerales de FV en las madres. (4)

Consecuencias

Según el estudio realizado por el instituto de investigación de mercados Simple Lógica, observó que el escaso consumo de frutas en los niños puede ocasionar patologías como obesidad, enfermedad cardiovascular, colesterol elevado en sangre, procesos inflamatorios y hasta tumores, sobre todo a nivel intestinal en la adolescencia.

El sobrepeso y la obesidad son condiciones clínicas que están aumentando en el país, lo cual genera el incremento de las tasas de enfermedades no transmisibles, cuyo tratamiento es cada vez más costoso y sus complicaciones limitan significativamente la calidad de vida y el bienestar de los individuos que las padecen. (5)

Algunos de los trastornos más comunes y debilitantes del mundo, comprendidos algunos defectos congénitos, el retraso mental y del crecimiento, la debilidad del sistema inmunitario, la ceguera e incluso la muerte, se deben a una alimentación carente de vitaminas y minerales (comúnmente denominados “micronutrientes”). El consumo insuficiente de fruta y hortalizas es uno de los principales factores de tal falta de micronutrientes. (6)

Qué se ha hecho hasta la fecha para resolver el problema

Numerosos estudios han tenido como objetivo principal medir el consumo de frutas y verduras, así como la influencia de los programas nutricionales sobre la conducta alimentaria. Estos estudios señalan que el consumo de frutas y verduras constituye una parte importante en la alimentación de la población (7).

En el ámbito internacional se han desarrollado programas con el objetivo de proporcionar información nutricional sobre frutas y verduras. En el ámbito internacional se han desarrollado programas con el objetivo de proporcionar información nutricional sobre frutas y verduras Un ejemplo es el programa llamado “Cinco por día”, aplicado en México, Brasil, Canadá, Argentina, Chile, Estados Unidos y Perú. (8)

En qué medida la presente investigación resolverá el problema

Existen investigaciones internacionales que demuestran los efectos beneficiosos para la salud del consumo de frutas y verduras. (9,10)

En este sentido el presente trabajo de investigación constituye un aporte y a la vez un incentivo para que diferentes instituciones se comprometan a realizar actividades en pos de una alimentación saludable, con énfasis en la promoción del consumo de frutas y verduras. (11)

¿Cuál

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