Normas de seguridad y procedimientos

[pic 1]NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD

¿QUE ES UN RIESGO?

La probabilidad de que ocurra uno o varios eventos o exposiciones peligrosas que pueden ocasionar una lesión o enfermedad en las personas o bienes.

¿QUE ES UN PELIGRO?

Situación en la que existe la posibilidad, amenaza u ocasión de que ocurra una desgracia o un contratiempo.

RIESGOS A LOS QUE ME ENCUENTRO EXPUESTO EN MI LUGAR DE TRABAJO

En todo lugar existen diferentes tipos de riesgos a los cuales estamos expuestos a diario. Algunos de los más comunes son el riesgo eléctrico  que se da por contacto directo de , locativo por pisos con regueros, grasa o infraestructura en mal estado, psicosocial por el estrés laboral, físico por temperaturas extremas ya sea frio o calor, mecánico por el uso de herramientas manuales y maquinaria, publico por atracos, extorsión entre otros. Es muy importante saber qué hacer en caso de que se nos presente algunos de estos peligros y cómo actuar frente a ellos.

RIESGO MECÁNICO: Que se da por la exposición de objetos que caen

Ejemplo caída de estantería de material sin asegurar con peso más de 1.2kg

Caída a un mismo nivel: Piso mojado por actividades de limpieza y piso mal estado sin los antideslizantes.

Caída a diferente nivel: Transitar por las escalas sin unos pasamanos, utilización de escaleras para alcanzar objetos de la estantería, utilización de otros objetos para alcanzar una zona de mayor altura.

Objetos cortantes y pulsantes: Manipulación de tijeras, cuchillos, etc.

Superficies calientes: Manipulación de horno, microondas, superfies calientes.

NORMAS DE SEGURIDAD PARA MANEJO DE HERRAMIENTAS MANUALES

1. Evite dejar las herramientas por fuera de los sitios destinados para su almacenamiento
2. Elija la herramienta adecuada para cada tipo de labor a realizar
3. No usar herramientas de trabajo defectuosas o en mal estado
4. Realice un mantenimiento adecuado de las herramientas manuales
5. Realice un trasporte seguro de las herramientas de trabajo
6. Utilice siempre los elementos de protección personal de acuerdo a la actividad
7. No utilice joyas, anillos relojes para realizar este tipo de actividad

Normas de seguridad para Manejo de cuchillos

1. Corte hacia AFUERA, no hacia su cuerpo para evitar contacto directo con el filo del cuchillo.
2. Use una herramienta estabilizadora, no sus dedos, para detener lo que va a cortar.
3. Mantenga sus dedos a la vista y lejos del área de corte para evitar contacto directo con el filo del cuchillo.
4. Use guantes apropiados para su trabajo. Asegúrese de que los guantes le queden bien y que se encuentren en buen estado, de lo contrario notifique al área de Salud Ocupacional para  el cambio.
5. En caso de manipular alimentos que contengan grasa verifique que sus manos y el mango del cuchillo se encuentren limpios y libres de esta para un mejor agarre.
6. Un cuchillos afilados previenen lesiones músculo esqueléticas ya que reducen la fuerza que se pone al sostenerlo y el tiempo de corte, Mantenga los cuchillos afilados.
7. Los cuchillos que no están bien afiliados tienden a resbalarse, mientras que los que están bien afilados mejoran la precisión.
8. Apriete o reemplace los mangos flojos. Cuando no se puede reparar adecuadamente un cuchillo, debe eliminarse.
9. Antes de utilizar un cuchillo debe afilarlo primero, así se cansará menos y evitará heridas.
10. Utilice el guante de malla si va a realizar procesos de porcionado de carne, igualmente para lavar y amolar los cuchillos.
11. Utilice la tabla acrílica  para picar y partir alimentos, evite hacerlos sobre la mano.
12. Después de utilizar un cuchillo ubíquelo en un lugar seguro
13. Cuando deba desplazarse de un sitio a otro con un cuchillo, hágalo sosteniendo el cuchillo por el mango y manteniendo la hoja hacia abajo.
14. Evite dejar cuchillos o elementos cortantes en las pesetas de lavado.
15. Evite utilizar cuchillos en mal estado (sin mango, cuerpo deteriorado, punta partida)
16. Utilice el cuchillo grande para         Picar o trozar frutas o verduras grandes (sandías, ahuyama).
17. Utilice el Cuchillo mediano para picar o trozar frutas o verduras medianas (Pimentón, tomate, cebolla, naranja).
18. Utilice el Cuchillo pequeño:        Picar o trozas frutas pequeñas y realizar procesos de decoración (Limón, fresas).

Normas de seguridad para lavado de utensilios.

1. Realice una verificación de las copas, vasos y cristalería antes del lavado, si identifica alguno despicado o fragmentado retire de inmediato
2. En la limpieza de los vasos tubulares evite hacer presión en los bordes, utilice herramientas como plumillones para alcanzar el fondo del vaso
3. Después de lavado la cristalería ubíquela en un lugar seguro donde no haya riesgo de caída
4. Utilice siempre que sea posible la canasta con divisiones para asegurar cristalería y losa que está lavando.
5. Al usar una lavadora de platos, cargue las bandejas correctamente, no las sobrecargue, no las fuerce, use poca fuerza. Si una bandeja está atorada en la máquina, use un gancho para jalarla.
6. Use guantes para evitar contacto con jabones y cáusticos fuertes.

PELIGROS ELECTRICOS

Contacto directo eléctrico: Manipulación de breakes, tomas, corrientes.

Contacto eléctrico indirecto: Conexión y desconexión de equipos energizados, tomas y corrientes en mal estado, empalmes inadecuados.

Normas de seguridad para prevenir incendios

1. Mantener el orden y aseo en los puestos de trabajo
2. Está prohibido fumar al interior de la organización
3. Controle la proyección de partículas en el área
4. No obstruya los equipos contra incendios como extintores o gabinetes
5. Asegúrese que todos los aparatos tengan buena conexión eléctrica a tierra.
6. Ventile los hornos y otros aparatos de gas antes de intentar prenderlos.
7. Reporte todas las fugas de gas inmediatamente y no intente hacer reparaciones.
8. Asegúrese que los pilotos en los hornos, calentadores de agua, estufas, y otros aparatos estén correctamente ajustados, y que los quemadores enciendan inmediatamente al abrir las válvulas.
9. Evite el uso de líquidos inflamables en el área de la cocina, los vapores pueden ser explosivos.
10.  No realice actos inseguros que  te exponga a un peligro como correr, saltar entre otros.
11.  Informe a su jefe inmediato cualquier anomalía que encuentre en el equipo y/o herramientas o cualquier riesgo que pueda afectar su integridad física y la de los demás.
12. No opere ningún equipo, máquina y herramientas sin previa autorización. (Llenar el formato de condiciones inseguras para hacer el respectivo mantenimiento)
13. Solicitar a su jefe inmediato los procedimientos de los quipos y maquinarias, cuando no esté totalmente seguro de cómo hacer una labor encomendada.
14. Evite los juegos y charlas en el trabajo, pueden convertirse en factores de riesgo.
15. Concéntrese en la labor que esté realizando, evite el exceso de confianza esto puede ocasionarle lesiones.
16. Atienda y siga las instrucciones de los avisos y señales de prevención ubicados en diferentes áreas de trabajo. Cumpla en todo momento con las Normas de Seguridad, así como con las políticas y procedimientos de la empresa.

RIESGO ERGONOMICO: Caídas al mismo nivel, manipulación de peso, posturas prolongadas de pie, heridas por manejo de herramientas manuales y procesos de lavado.

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