Nutricion Deportiva

Nutrición deportiva

Surge apartir de nuevos estudios, ya en el año 500AC, los atletas griegos cuidaban su performance sometiéndose a dietas especiales e ingiriendo determinadas comidas. La dieta de un deportista contiene la energía que necesita.

Clasificación:

Aerobico: ejercicios de media o baja intensidad, pero larga duración, necesita quemar hidratos y grasas para obtener energía y necesita oxigeno. Correr, nadar, ir en bici, caminar, etc, se suele utilizar a menudo para bajar de peso.

Ejercicio anaeróbico: alta intensidad y poca duracion, no necesita oxigeno porque la energía proviene de fuentes inmediatas que no necesitan ser oxidadas por el oxigeno como ATP muscular y glucosa.

La alimentación suministra los sustratos necesarios para la actividad física, permite desarrollar el potencial genético del atleta, y además ayuda soportar las cargas del entrenamiento. Por lo tanto, es necesario seguir ciertas pautas, respaldadas por evidencias científicas, para hacer una selección adecuada de alimentos antes, durante y después del ejercicio.

Requerimientos calóricos

- Debe ser equilibrada

- Energética y siempre acorde a las necesidades de cada persona

- Según sea el tipo de deporte

- El momento (entrenamiento-competencia)

- La duracion

- Las condiciones del ejercicio o actividad física

Hidratos de carbono (50-70%)

Azucares IG (glucosa, maltosa, etc). son azucares simples y de rápida absorción en el intestino. Es muy útil su ingesta durante el ejercicio, aunque al consumirse tan rápidamente pueden aparecer hipoglucemias.

Azucares con un índice glucemico medio o bajo (sacarosa, fructosa, etc). son azucares cuya absorción intestinal es lenta. Son mas adecuados para ejercicios físicos que se desarrollan por tiempos prolongados

Altos: los alimentos con alto índice glucemico tienen un mayor efecto en su glucemia:

- Pan blanco

- Papas asadas

- Cereales azucarados

- Pretzels

- Miel

Bajo: los alimentos con bajo índice glucemico tienen un menor efecto en su glucemia:

Proteinas (10-15%)

Debemos aclarar que los deportistas al tener mayor masa muscular, necesitaran mayor cantidad de proteínas con respecto a la población en general.

La deficiencia de proteínas en la dieta de un deportista puede provocar:

Grasas (20-30%)

Una dieta rica en grasas significa que también será escasa en hidratos de carbono, con lo que no se obtendrá un nivel adecuado de almacenamiento de glucógeno.

Si su contenido es bajo, existe el riesgo es bajo, existe el riesgo de sufrir deficiencias en vitaminas liposolubles ( A, D, E, K) y acidos grasos esenciales.

La contribución de las grasas como combustible para el musculo aumenta a medida que aumenta la duración y disminuye la intensidad

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