Nutricion

Esta enfermedad significa literalmente, hueso poroso.

Esta es muy frecuente y afecta al hueso, se produce en algunos casos por carencia de calcio fosforo y magnesio además se caracteriza por una disminución de la masa ósea (de la cantidad de hueso por unidad de volumen), y una alteración de la arquitectura de los huesos, es decir:

Que los huesos tienen una mayor fragilidad y adelgazamiento de los mismos (conocido como osteopenia), y en un aumento del riesgo de fracturas.

Los huesos que más tienden a afectarse son las vértebras, muñecas y cuello del fémur o cadera.

La osteoporosis es más frecuente en:

 Las personas de mayor edad.

 Las mujeres después de la menopausia.

 Las personas que tienen antecedentes familiares de esta enfermedad

 Las personas que toman o han tomado ciertos medicamentos durante largos periodos de su vida, como cortisona, antiepilépticos, hormonas tiroideas o heparina.

 Las personas muy delgadas.

 Las personas que toman muy poco calcio durante periodos prolongados de tiempo, fuman o toman alcohol o café en exceso.

 Las personas que tienen algunas enfermedades como: las enfermedades crónicas del hígado, del riñón o del pulmón, etc.

10 sugerencias para prevenir la osteoporosis:

 Ingerir suficiente calcio con una dieta balanceada

 Ingerir suficiente vitamina D,

 No realizar "dietas de hambre",

 Hacer ejercicio periódicamente,

 No fumar,

 Controlar la ingesta de cafeína, el exceso de sal, proteínas y fósforo,

 No ingerir alimentos con fibras vegetales en exceso,

 Limitar el consumo de bebidas cola,

 Moderar el consumo de alcohol,

 Evitar medicamentos que disminuyan la masa ósea.

Factores de riesgo:

Los factores de riesgo, conocidos también como factores decalcificantes, que existen y que se deben tener en cuenta porque no permiten la correcta asimilación o utilización del calcio en el organismo son:

 El consumo de alcohol,

 El consumo exagerado de proteínas,

 Los suplementos de Zinc,

 El ácido oxálico / ácido fítico,

 Consumo exagerado de fibras,

 Ingerir sal en exceso,

 La cafeína,

 El consumo de tabaco y

 El sedentarismo.

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Recomendaciones alimenticias:

 Lácteos descremados y sus derivados. Por ser descremados, su contenido graso (y por ende calórico) es menor, sin que por ello su dosis de calcio sea menor. Por lo general ocurre que su contenido de calcio es igual o mayor.

 Los pescados (sardinas con su esqueleto), las frutas secas, las legumbres y el brócoli son fuentes importantes de calcio.

 Agregar quesos descremados (blancos untables o quesos blandos) a ensaladas, vegetales al vapor, sopas, purés, emparedados, etc.

 Utilizar leche descremada como medio de cocción de harinas de maíz, arroces, pescados al horno, salsas blancas, sopas, etc.

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos:

 Descalificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.

 Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante favorito del cuerpo humano.

 Pérdida de líquidos

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