Nutrientes. FUNCIONES

NUTRIENTES

FUNCIONES

FUENTES ( ALIMENTOS)

CALCIO

Provee rigidez y fortaleza en los huesos,dientes, encías.

Previene enfermedades cardiovasculares, disminuye niveles de colesterol en sangre.

-lacteos

-frutos secos

-sardinas

-anchoas

CLORO

Es limpiador de cuerpo, expele los desperdicios, refresca purifica y desinfecta.

-sal                   -higos secos

-leche de cabra       -pepinos

-pescado                 -zanahoria

- rábanos               -algunos lacteos

COBRE

Antioxidante, formación de tejido conectivo, producción de energía, síntesis de neurotransmisor, formación y mantenimiento de mielina, formación de melanina, favorece la cicatrización de heridas.    

Hígado, riñon, mollejas, y otras viceras

-carnes

-cereales integrales

-frutas secas

-frutas de mar

-Cacao

-legumbres

FLUOR

Protege a los dientes ante las caries interviene en la maduración de dientes primarios, favorece la formación osea.

Aguas fluoradas

Te, pescado, gelatinas

-pollos

-leche fluorada

- leche materna

-sal fluorada vegetales verdes, papas.

FOSFORO

Componente estructural de huesos y dientes,forma parte de las membranas celulares como fosfolípidos, actua como productor  y reservorio deenergia, forma parte de varias enzimas, ayuda a mantener el equilibrio acido-base ayudar a oxigenar los tejidos.

Productos lácteos

-carnes

-pescado

HIERRO

Transporte y deposito de oxigeno en los tejidos, metabolismo de energía, antioxidante, síntesis de adn, sistema nervioso,ayuda al sistema inmune

Cereales            -pan de harina integral

-avena              -almendras

-lentejas            -habas

-espinacas          -frijoles

MAGNESIO

Ayuda a mantener el buen funcionamiento de los nervios ydel tono muscular, protege al corazón manteniéndolo estable el ritmo cardiaco, se le considera antitrombotico.

-carnes

-huevos

-leche

-algunas legumbres

-Frutos secos semillas

MANGANESO

Antioxidante desarrollo del tejido oseo, regula los niveles de glucosa, regula el metabolismo , la absorción de vitaminas, la cicatrización de las heridas mejora, producción de hormonas tiroideas,producción de hormonas sexuales.

-brocoli

-col rizada

-espinaca

-lechuga romana

-granos enteros

-frutos secos

-te

POTASIO

Regular el balance de agua y del acido-base en la sangre y los tejidos

-platano      

-naranjas    

-datiles

-uvas        

 -ciruelas    

 -melon

-naranjas  

-pasas      

-carnes y semillas

SELENIO

Antioxidante, inmunidad, participa en el metabolismo de lípidos y grasos, mejora el de cabelloy uñas

-carnes

-pescados

-frutos de mar

-cereales

-panes

-frutos secos

SODIO

Interviene en el equilibrio acido-base ayuda a mantener el equilibrio de los liquidos corporales dentro y fuera de las células es necesario para la transmisión y la generación del impulso nervioso ayuda a q los musculos respondan correctamente a los estimulos

-Carnes           -queso seco

-hígado

-pescado

 -huevo

 -legumbres

-frutos secos

- vegetales

-frutas

-sal de mesa

YODO

Primordial para la producción de hormonas tiroideas facilita el crecimiento mejora la actividad mental interviene en procesos neuromusculares participa en funcionamiento celulares

-Pescados

-Mariscos

-sal yodada

-algunas variedades de algas

-lácteos

-frutas

-verduras

ZINC

Interviene en el sistema inmunitario y en la cicatrización de heridas participa en la formación del ADN y ARN de las proteínas participa en varios sistemas enzimáticos es necesario para los sentidos del gusto y del olfato

-Ostras

-carnes

-germen de trigo

-yema de huevo

-caracoles

-quesos

-lentejas sardinas