Organización del Hotel

Organización del Hotel.

Diseño de estructura: Es de tipo funcional, ya que cada departamento se encarga de una función en específica, las que a su vez reunida formas un sistema completo para el buen servicio del hotel.

División del trabajo.

• Ventas. Se encarga de todo lo relacionado con reservaciones y venta de productos complementarios dentro y fuera del hotel.

• División de cuartos. Junto con recepción y ama de llaves, es el departamento a cargo de la acomodación de huéspedes, limpieza de cuartos, manejo de equipajes y disponibilidad de ocupación.

• Alimentos y bebidas. Encargado de todo lo relacionado con menús, bebidas sin alcohol, restaurantes, bufetes, meseros y cocineros.

• Bares. Todo lo relacionado con entretenimiento y bebidas con alcohol.

• Agencia de viajes. Para promover servicios en próximas visitas y tiempos compartidos, así como convenios entre empresas y otros destinos.

• Recursos humanos. Maneja todo lo que se refiere a capital humano, reclutamiento, selección, contratación, inducción, capacitación y desarrollo, higiene, servicios al personal y relaciones laborales.

• Mantenimiento. Todo lo que tenga que resolverse en cuanto a la infraestructura del hotel.

• Producción. La realización de los servicios y productos ofrecidos dentro del hotel, incluye calidad, distribución y manufactura de los mismos.

• Finanzas. Se refiere a todo lo relaciono con egresos e ingresos del hotel; como área de presupuestos, cuentas por cobrar, cuentas por pagar, control de almacenes, contabilidad y costos.

• Sistemas. Todo lo relacionado con lo intangible dentro de la función del hotel; informática, creación de redes, telecomunicaciones y soporte técnico.

Tipos de estructura.

Dentro de las áreas funcionales dentro del hotel se pueden generar nuevas organizaciones, por ejemplo:

• De geografía o por territorio. El área de producción debe de conocer cuáles son los proveedores más cercanos o de mayor calidad para poder obtener la materia prima para los alimentos y bebidas.

• De producción. Los establecimientos de alimentos y bebidas, tendrán que organizar sus áreas para determinar que personas prepararan cada producto. Ej. Ensaladas, carnes, pescados; bebidas con alcohol, sin alcohol, cocteleria, etc.

• Por clientes. El área de recepción y agencia de viajes, tendrán un sistema dependiendo del tipo de cliente que llegara al hotel o que quiera un servicio extra fuera del mismo. Ej. Clientes con niños, de negocios, de pareja, de salud, etc.

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