Servicios De Un Hotel

Requisitos de corpoturismo para obtener categoría de hotel cinco estrellas

Con objeto de optar a una determinada clase en función de su tipo y categoría, la empresa de alojamiento turístico deberá cumplir a nivel de proyecto con los índices arquitectónicos establecidos en los cuadros correspondientes de acuerdo a su clasificación.

Arquitectónicos

Estacionamientos, comprenderán:

- Estacionamiento público, cuya capacidad estará en función, del número de habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que lo conforman.

- Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo.

- Estacionamiento para empleados gerenciales.

- Área cubierta en la entrada principal del establecimiento ( cubre carros de entrada ) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.

Zona de recepción, comprenderán:

- Una entrada principal

- Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior , con relación y comunicación, directa con el montacargas o ascensor de servicio.

- Escalera y ascensores públicos, según la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepción, vestíbulo y entrada principal.

- El vestíbulo y Estar Principal ( Lobby ) conformado por:

a.- Salón con televisores a color

b.- Salones de estar

c.- Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas

d.- Sanitarios públicos para damas y caballeros

La Recepción-Registro Caja conformada por:

a.- Mostrador de recepción e información

b.- Caja, separada de la recepción

c.- Mostrador especial para recepción de grupos

d.- Cajas de seguridad individuales

e.- Mostrador para Capitán de Botones

f.- Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas

g.- Oficina para el Gerente de turno, accesible al público

Dependencias de los Servicios Públicos, comprenderán:

- Comedor Principal

- Comedor diario

-Cafetería-Fuente de Soda con depósito

- Bar separado con depósito

- Discoteca o Club Nocturno ( Nigth Club ) con pista de baile, música en vivo y depósito.

- Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas

Oficina de Administración, comprenderán:

- Oficina de la Gerencia

-Oficina para las Gerencias Departamentales

- Oficina de reservaciones y telex ( anexa a la recepción )

- Sala para primeros auxilios. Deberá contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia médica de urgencia.

- Central telefónica automática ( anexo a la recepción ) con comunicación interna a todas las dependencias y habitaciones. Su operación quedara fuera de la vista del público.

- Sanitarios para damas y caballeros.

Dependencias de Servicios Generales, comprenderán:

- Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huéspedes.

- Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancías, control y báscula.

- Área de control de empleados, vigilancia y seguridad.

- Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros.

- Habitaciones para empleados según el caso, para damas y caballeros.

- Estar de empleados.

- Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos.

- Zona de depósitos y almacenes varios.

- Depósito para basura refrigerada.

- Depósito de basura hermético.

- Depósito de limpieza.

- Ascensores de servicio-montacargas: deberá existir un sistema de circulación vertical de servicio, a través de montacargas y escaleras de servicio, los cuales deberán tener una relación directa con las dependencias de servicio y cocina.

- La circulación de servicio tanto horizontal como vertical, deberá plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huéspedes.

Las dependencias de la cocina serán:

a.- La zona de cocina principal comprenderá las cocinas calientes y frías, con sus áreas de preparación (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de cocción y entrega; de repostería y panadería.

b.- La capacidad de la cocina principal estará en función del número de habitaciones y del área a servir.

c.- Deberán existir cocinas auxiliares de apoyo, que sirvan a las dependencias de reuniones y banquetes cuando éstas así lo requieran, con un eficiente sistema de circulación vertical y horizontal.

d.- Un comedor para empleados ubicado próximo a la zona de la cocina; su tamaño se calculará de acuerdo al número de empleados y turnos existentes.

e.- Los comedores (principal y diario) y las cocinas deberán estar separados por un pequeño cuarto con doble puerta, para el servicio de mesoneros, que impedirá el registro visual por parte del cliente, hacia las cocinas.

f.- Oficina para el Jefe de Cocina (Chef) en un espacio aparte de la cocina.

g.- El servicio de habitación deberá comunicar con los servicios de piso (cuarto de camareras), por medio de montacargas, montaplatos, escaleras o ascensores de servicio.

h.- Deberá existir un espacio adicional al área de servicio de habitaciones, que estará ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos (equipos rodantes).

i.- La despensa comprenderá un depósito de alimentos, próximo a la cocina principal, el cual se abastecerá de la despensa general.

j- Cuarto de aseo (limpieza).

Las dependencias de Mantenimiento estarán conformadas por:

a.- Oficina del Jefe de mantenimiento.

b.- Depósito.

c.- Talleres varios.

Zona Habitacional. Comprenderá:

- Estar amoblado, adyacente a los ascensores y escaleras públicas, en cada planta tipo.

- Las unidades habitacionales deberán estar conformadas por:

a.- Habitaciones sencillas.

b.- Habitaciones dobles.

c.- Habitaciones suites.

- Las habitaciones deberán contar con baño privado y vestier, incluyendo armario empotrado (closet).

- Las habitaciones deberán tener un piso con acabado de pared a pared y las ventanas dotadas de protección qu epermitan cortar el paso de la luz externa.

Cada habitación debe contar con un mínimo de:

a.- Camas (individuales o matrimonial)

b.-

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