PORTAFOLIO DE CARBOHIDRATOS

PORTAFOLIO DE CARBOHIDRATOS

1.-  Importancia de los carbohidratos

Analizar la importancia de los carbohidratos en la dieta, en los mecanismos de reconocimiento

celular, y destacar su función en la pared celular (máximo una cuartilla)

2 Clasificación de los carbohidratos monosacáridos: (Aldosas y cetosas importantes).

Grupos funcionales y formas de representación (Fisher y Haworth)

Estructuras cíclicas de monosacáridos.

Identificar las unidades monoméricas de los carbohidratos.

Identificar a una aldosa de una cetosa.

Investigar los monosacáridos más abundantes en los vegetales

Identificar el isómero α y β en las formas cíclicas.

En una misma hoja, puedes identificar, todas las estructuras

3 Identificación de azucares reductores y no reductores

Establecer la diferencia entre azúcar reductor y no reductor.

4  Indagar el contenido de carbohidratos en frutos, hortalizas,  tubérculos, alimentos, etc

5 Investigar cuales son las fuentes naturales de la sacarosa, lactosa, celobiosa, etc., y su estructura.

Señalar la importancia del enlace glicosidico

6 Polisacáridos:

Investigar cuales son las fuentes naturales del almidón, glucógeno, celulosa, etc., y su estructura.

7 Destacar la especificidad de algunas enzimas para hidrolizar las uniones α y β de los carbohidratos.

PORTAFOLIO LIPIDOS

Identificar las fuentes naturales de los lípidos

Describir en forma general la estructura de algunos lípidos: grasas, aceites, ceras triglicéridos, fosfolípidos y esteroides.

Describir la función de los lípidos en la membrana celular.

1 Enunciar la importancia biológica de los lípidos

2 Analizar su importancia de los lípidos en la dieta de los mexicanos

3 Clasificación: Clasificar los lípidos de acuerdo a su función.

Establecer la función y características estructurales de algunos lípidos: grasas, aceites, ceras, triglicéridos, fosfolípidos y esteroides y del enlace éster.

Características de los lípidos de membranas y de reservas

4 Lípidos de almacenamiento: ácidos grasos. Triglicéridos

Diferencias entre grasas y aceites

Investigar su contenido de grasas y aceites en semillas

5 Ceras Destacar el papel de protección contra ataques de patógenos en los vegetales

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