PRACTICA DE TESIS

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA FRONTERA

SAN ANTONIO DEL TACHIRA

RECUPERAR EL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

EN LA LINEA DE FABRICACION DE AZUCAR DE CAÑA

EN LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO DEL TACHIRA C.A

(CAZTA) SEGÚN ISO 9001:2008

San Antonio, Febrero, 2014

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA FRONTERA

SAN ANTONIO DEL TACHIRA

RECUPERAR EL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

EN LA LINEA DE FABRICACION DE AZUCAR DE CAÑA

EN LA EMPRESA CENTRAL AZUCARERO DEL TACHIRA C.A

(CAZTA) SEGÚN ISO 9001:2008

AUTORES:

JORGE PARRA

OLIVER NIETO

San Antonio, Febrero, 2014

CAPITULO I

EL PROBLEMA

CAPITULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La administración es una ciencia social encargada de planificar, organizar, direccionar y controlar los recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos de una organización; está compuesta de unos principios teóricos y prácticas que se aplican para establecer sistemas racionales de esfuerzo cooperativo; principalmente busca lograr un objetivo mediante el esfuerzo ajeno. El fenómeno administrativo se da donde quiera que excita un organismo social, se puede decir que la administración es universal porque esta se aplica a todo tipo de organismos sociales y en todos los sistemas políticos existentes.

Para una empresa la organización pude darse también como un sistema de gestión ya que este busca que se cumplan las especificaciones del cliente para satisfacer de manera óptima las necesidades y requerimientos del mismo, las organizaciones eficientes crean y utilizan sistemas de calidad; los sistemas de administración de la calidad conjuntas los ingredientes necesarios para que los empleados puedan identificar, diseñar, desarrollar, producir, entregar y apoyar los productos y servicios que el cliente desea.

Según investigaciones previas en la empresa Central Azucarero del Táchira C.A (CAZTA); en los últimos cinco años se ha abandonado un poco el sistema de gestión de calidad implementado bajo el manual de la calidad ISO 9001:2008; lo anteriormente expuesto da como resultado que la calidad del producto ofrecida por dicha empresa a decaído por las grandes fallas que nos encontramos en la implementación en el sistema de gestión de calidad; una de estas fallas es el reclutamiento y selección del personal capacitado con la educación, formación, habilidades y experiencias apropiada, también se ha dejado de proporcionar la formación correspondiente al personal para que realicen los trabajos lo cual afecta gravemente la calidad del producto.

Otro de los problemas que se observan son las dificultades en las relaciones con los compradores ya que la comunicación con los clientes, la atención personalizada, el soporte técnico, las visitas y contactos gerenciales con los clientes para atender consultas, contratos, atención de pedidos; actualmente estas actividades han dejado de realizarse por las nuevas políticas que emplea la junta directiva.

Desde el año 2009 se instala una nueva junta directiva con una visión diferente de lo que es la administración en si; por este motivo desde el día que se incorpora dicha junta choca de manera frecuente con el sistema de gestión de calidad que se venía utilizando; estos se enfocan solo en la parte financiera más específicamente en los ingresos percibidos por el ejercicio mensual; también invaden de forma irracional la productividad de la organización con personal a fin a sus ideologías no calificado para el correcto funcionamiento de la empresa.

Ya que esta nueva junta directiva enfoca su administración solo en las utilidades producidas deja de lado la inversión a la maquinaria y capacitación del personal lo cual es primordial para el funcionamiento de la empresa a consecuencia de esto hay una baja en la producción, retraso en los despachos de las mercancías, despilfarro de materia prima, mala utilización de los recursos de la empresa por parte de personal no competente.

Tomando en cuenta esta problemática, la única forma de lograr en funcionamiento óptimo de la empresa es retomando el plan de gestión de la calidad y aplicarlo en todas las áreas correspondientes de manera eficaz para lograr que cada uno de estas que conforman la organización cumplan de manera cabal los objetivos y metas y destinadas a alcanzar.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• ¿El sistema de gestión de calidad puede ayudarnos con el aprovechamiento de los recursos de la empresa?

• ¿Cómo afecta la falta de personal calificado a la empresa?

• ¿Está en riesgo la calidad del producto ofrecido?

OBJETIVO GENERAL

¿Es posible recuperar el sistema de gestión de calidad aplicado antiguamente en la línea de fabricación de azúcar de caña en la empresa Central Azucarero del Táchira C.A (CAZTA) según iso 9001:2008?

JUSTIFICACION

El eje del trabajo consiste en investigar la falta de aplicación de las normas ISO 9001:2008 en la empresa Central Azucarero del Táchira C.A (CAZTA) ya que esto perjudica principalmente la producción y los bienes materiales de la empresa, con la finalidad de implementarlas de nuevo para así alcanzar un sistema de gestión de la calidad impecable que nos lleve a cumplir las necesidades de los clientes.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la investigación

Ámbito internacional: César de la Cruz Bovea 05 de mayo del 2003, Importancia de asimilar el concepto de calidad y beneficios de implementar un sistema de gestión de calidad en la empresa, la caracterización de los objetivos y su importancia de implementar un sistema

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