PROCESAMIENTO DEL PLATANO VERDE (MUSACEAE) COMO FORTALECIMIENTO DE LA SOCIOPRODUCTIVIDAD EN LA COMUNIDAD LOS POTRERITOS SUCRE-PORTUGUESA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOSLLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”

BISCUCUY – PORTUGUESA

PROCESAMIENTO DEL PLATANO VERDE (MUSACEAE) COMO FORTALECIMIENTO DE LA SOCIOPRODUCTIVIDAD EN LA COMUNIDAD LOS POTRERITOS

SUCRE-PORTUGUESA

AUTORES: Almanzol Jesús

Betancourt Alcibelys

Chinchilla Aurimar

García Enderson

Gudiño Yitselys

Orellana Daily

Pérez Maikel

Toro Gusmary

II Semestre: Contaduría Pública.

Profesora: Sulay Vásquez

Biscucuy, Febrero de 2015

INDICE GENERAL

Pág. N°

Introducción…………………………………………………………………...….04

CAPITULO I

Planteamiento del problema……………………………………………………...05

Antecedentes………………………………………………………………………08

Justificación……………………………………………………………………..….10

Limitantes…………………………………………………………………….…….11

Objetivo General……………………………………………………..…………….12

Objetivos Específicos………………………………………………………….….12

CAPITULO II

Caracterización de la comunidad…………………………………………..……13

Ubicación administrativa……………………………………………………….…13

Ubicación geográfica………………………………………………………………13

Reseña histórica de la comunidad……………………………………………….14

Características físico naturales…………………………………….…………….17

Población…………………………………………………………………………...17

Aspectos agrícolas y pecuarios………………………………………...………..18

Educación, Cultura, Deporte y Recreación……………………………….…….19

Vialidad, electricidad, transporte…………………………………………………20

Abastecimiento de alimentos…………………………………………………..…20

CAPITULO III

Descripción del producto………………………………………………………….21

Necesidades que cubre……………...……………………….…………………..21

Comercialización…………………………………………………………….……22

Canal de distribución………………………………….…………………………..22

Importancia económica……………………………………………………………23

Impacto ambiental…………………………………………………………………23

Presupuesto Necesario……………..……………………………….………….25

Cronograma de actividades..........................................................................26

Glosario de Términos…………………………………………...…………..…….27

CAPITULO IV

Metodología…………………………………………………………..……..……..30

Análisis de resultados………………………………………………….………….32

Conclusiones…………………………………………………………………….…34

Recomendaciones…………………………………………………………......….35

Referencias bibliográficas……………………………………..………………….36

ANEXOS.

Anexo Nº 01. Visita a los cultivos de plátanos en la comunidad “Los Potreritos”…………………………………………………...…………………...…38

Anexo Nº 02. Condiciones de la plantación…………………………..........…..39

Anexo Nº 03. Información recibida por parte del productor……………..……40

Anexo Nº 04. Procesamiento del plátano verde………………………………..41

INTRODUCION

En este proceso de transformación social, la base de las labores socio productivas es el mayor ingreso de las familias; concatenado con la educación el cual juega un papel importante ya que permite la capacitación profesional y en valores del ser humano; para ello, se elabora un proyecto de investigación el cual comprende la fase de planificación integrando a los miembros de la comunidad, en la que las personas deben estar en constante investigación de las debilidades presentes en determinada localidad, logrado a través del diagnóstico para lo que se aplica una serie de estrategia y la técnica de la observación directa.

Todo esto bajo la metodología de la investigación acción participativa, la cual trae como principio integrar a los actores y autores de la comunidad seleccionada objeto de estudio en las problemáticas encontradas y sus posibles soluciones para el logro satisfactorio de cada una de las necesidades, tomando en cuenta las condiciones y estructura social dentro de la sociedad. Al mismo tiempo, el Estado ejerce la acción de máxima rectoría, garantizando los derechos esenciales, como principio ético y político. Refundar la República significa construir ese nuevo

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