Papel Del Ser Humano Con El Medio Ambiente

1. En el ámbito en el que me encuentro como docente, me gusta explicarle a mis estudiantes desde cada una de las áreas en las que me desempeño, cual es el papel de ser humano en el medio ambiente como agente primordial en todos los procesos que tiene que ver con los efectos de la contaminación, puesto que este es uno de los factores que más ha influenciado en la alteración del mismo; por tal razón, busco generar conciencia y participación, aprovechando el interés que muestran los jóvenes cuando se desarrollan temas relacionados con la conservación del medio.

En el área de Tecnología de Alimentos, se tratan temas referentes a la producción, transformación y comercialización de alimentos, utilizando todas las Buenas Prácticas de Manufactura, basados principalmente en el sistema HACCP, para generar productos que cumplan con todos los requisitos de Calidad, Sanidad e Inocuidad; teniendo en cuenta los parámetros de producción, están relacionados directamente con el tipo de producto, bien sea un producto agrícola o pecuario, los cuales independientemente del que sea, presenta relación directa con el medio ambiente.

En el caso de los productos agrícolas, se hablan de los pasos de adecuación del terreno, siembra, producción, cosecha y post-cosecha en donde uno a uno, influyen de alguna manera con el medio, ya que en toda producción hay tanto entradas como salidas, las cuales generalmente son agentes contaminantes, que deben contar con un tratamiento especial para no afectar el equilibrio del ecosistema.

En los productos pecuarios, se evalúan todos los parámetros técnicos en la producción, transporte y sacrificio de animales, en donde cada uno, genera determinado impacto al medio ambiente, razón por la cual se deben identificar las principales soluciones y técnicas más utilizadas y apropiadas.

En el tema de la transformación de alimentos y la relación que tiene con el medio ambiente, se buscan soluciones para el manejo de residuos especialmente, por medio del planteamiento de propuestas viables, las cuales a su vez, pueden convertirse en un renglón importante en la reducción de pérdidas, generando de alguna manera ganancias a las empresas.

Por último, se analiza la comercialización en donde se busca utilizar materiales que sean amables con el medio ambiente, nos referimos con esto al uso de empaques adecuados que cumplan con todos los parámetros específicos para garantizar la calidad de los productos y que además sean reutilizables o biodegradables.

Es importante tener en cuenta además, la necesidad actual de involucrar a la sociedad en la búsqueda de alternativas que permitan retribuir de alguna manera al medio que nos rodea y el cual nos aporta tantas cosas, es por esto que actualmente se ha venido hablando de la PRODUCCIÓN LIMPIA, un tema muy interesante y relacionado también con el desarrollo sostenible,

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