Perfil Del Egresado

Perfil del Aspirante y de un Egresado

La licenciatura en Gastronomía se enfoca en formar expertos profesionales de la gastronomía, capaces de ofrecer productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores.

Asi también el objetivo de esta carrera es formar profesionales con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros, que les permitan desarrollar actividades de dirección, planeación, producción y servicios en todos los ámbitos de la industria gastronómica.

Perfil del Aspirante

Estar interesado en el estudio del fenómeno alimentario desde el punto de vista científico, cultural, culinario y administrativo.

• Tener espíritu de servicio.

• Tener creatividad e imaginación.

• Actitud emprendedora y adaptación a los cambios de trabajo.

• Capacidad para soportar el trabajo físico prolongado.

• Tener compromiso y responsabilidad, tanto en su campo laboral, como en lo personal.

• Contar con liderazgo, que lo haga capaz de manejar situaciones difíciles o bajo presión.

• Tener dinamismo así como una actitud altamente emprendedora. Saber trabajar en equipo.

• Gusto por el desarrollo de actividades al aire libre.

Capaz de aprender para después difundir las técnicas culinarias adquiridas de la cocina Mexicana.

• Facilidad de innovar , fusionar y crear una nueva propuesta gastronómica.

• Tener una amplia capacidad verbal y perceptual.

• Interés relativo para el servicio social y para la persuasión.

Perfil del Egresado

Es capaz de ofrecer un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria.

• Investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturaleza turística.

• Aplicar las técnicas para la elaboración de panadería, pastelería y repostería.

• Será capaz de diseñar, organizar y administrar actividades del área gastronómica de manera productiva y eficaz.

• Participará en proyectos de investigación del turismo y la gastronomía con solidez teórica, metodológica y técnica.

• Diagnosticará, diseñará y planificará alternativas de solución ante problemas específicos de la gastronomía.

• Establecer los procedimientos, políticas y controles de las operaciones de los diferentes servicios de alimentos y bebidas.

desarrollará proyectos de producción independiente.

• Trabajará conjuntamente con equipos de trabajo para alcanzar objetivos en el ramo de su competencia.

• Tendrá la creatividad para poder ofrecer eficientes servicios gastronómicos e incursionar en otras áreas de oportunidad del turismo.

• Contará con destreza y don de mando

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