Plan De Marketing

NOMBRE DEL PROYECTO RESTAURANT POLLERIA GORDO'S CHICKEN E.I.R.L

SITUACION DE LA EMPRESA CRECIMIENTO

TIPO DEL NEGOCIO

RUBRO DEL NEGOCIO Restaurantes

ANTIGUEDAD 15 años

N° DE TRABAJADORES 10

REGIMEN TRIBUTARIO R.U.C 20367698668

REGIMEN LEGAL REGIMEN GENERAL

TIPO DE PLAN DE MKT

AUTORES DEL PLAN DE

I RESUMEN EJECUTIVO

Reseña Histórica:

En el año 1998 GORDO'S CHICKEN abrió su primer local en la Avenida Cutervo. Apenas contaba con 3 trabajadores y 6 mesas. Desde , entonces sus fundadores se propucieron ser firmente la tarea de hacer de GORDO'S CHICKEN una de las mejores pollerías de ica.

Fue tanta la acogida del publico que ahora GORDO'S CHICKEN cuenta con dos nuevos locales en:

Av. Municipalidad # 322

Av. Grau # 433

VISION:

Ser la cadena de RESTAURANT POLLERIAS mas importante A NIVEL NACIONAL..

MISION:

Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos los nuestros clientes, con productos Y servicios de calidad.

VALORES:

Vocación de servicio

Honestidad e integridad

Respeto y buen trato

Responsabilidad y compromiso

II ANALISIS DEL MERCADO

CLIENTES:

• FORTALEZA

• La buena atención que brinda la empresa a nuestros clientes

• Sus platos son de paladar agradable

• La diversidad de platos a la carta que presenta el restaurante.

• DEBILIDADES

• Que debes en cuando se puede escapar la mala presentación del plato.

• demora en la atención por parte del delivery

PROVEEDORES DE PAPA - SERPAC:

• FORTALEZA

Variedad de producto

Productos de calidad

• DEBILIDADES

Productos caros

Demora de entrega en el segundo pedido

PROVEEDORES DE POLLO – AVICOLA RAMIREZ

• FORTALEZA

Entrega en el local que lo pida

Rápida entrega

• DEBILIDADES

Falta de estandarización en el peso del pollo

Proceso de pelado ineficiente

PROVEEDOR DE ABARROTES – Alicorp S.A.A

• FORTALEZA

Variedad de productos

Costos bajos

• DEBILIDADES

No acceden a las necesidades del cliente fuera del cronograma de distribución.

Se atribuye pedidos que no a solicitado la empresa.

Competidores:

Fortaleza

La buena ubicación urbana

Una atención de exelente calidad

Debilidad

Estacionamiento ilimitado

La atención de delivery es ilimitada.

ANÁLISIS Y TENDENCIAS DEL SECTOR

Actualmente el consumo de los pollos ala braza está incluido dentro de la canasta familiar además nuestra pollería ofrece diversidad de platos a la carta y parrillas pensando en incursionar en la elaboración de pollos al cilindro y chancho a la brasa que sería un plato novedoso en nuestra localidad.

III.- ANALISIS FODA

FORTALEZAS

• VARIEDAD DE PLATOS A LA CARTA

• BUENA ATENCION

• SEGURIDAD MEDIANTE CAMARA DE SEGURIDAD

• PUBLICIDAD VIA REDES SOCIALES

• ESPACIOS RECREATIVOS DEBILIDADES

• PERSONAL INESTABLES

• FALTA DE INNOVACION

• POCO ESTACIONAMIENTO•

OPORTUNIDADES

• UBICACIÓN RAPIDA

• CASI SIEMPRE TODOS CONSUMEN POLLOA LA BRASA

• NUEVOS CLIENTES POR FESTIVIDADES

AMENAZAS

• OTRAS COMPETENCIAS ALREDEDOR

• IMPUESTOS MUNICIPALES

• SUPERVICION CONSTANTE POR PARTE DEL MINISTERIO DE SALUD

IV.- SEGMENTOS DE MERCADOS

SEGMENTO 01

Perfil del Cliente: NUESTROS CLIENTES SON GRUPOS FAMILIARES DE CLASE MEDIA BAJA , MEDIA, MEDIA ALTA CON UN MKT INDIFERENCIADO ES DECIR SE ATIENDE DE IGUAL FORMA Y CON ESTRATEGIAS IGUALES A TODOS LOS SEGMENTOS DEL MERCADO.

# DETALLE DEL OBJETIVO

1.- INCREMENTO EN UN 10 % MENSUAL DE LAS VENTA REALIZADAS EN CAJA

2.- INCREMENTO DE UN 15% MENSUAL EN ATENCION AL CLIENTE POR DELIVERY

3.- INCREMENTO DE UN 10 % MENSUAL EN REFERENCIA A LA ATENCION EN MESA

4 .-IMPLEMENTAR UN NUEVO SOFTWARE PARA EL PUNTO DE VENTA

5.- ACTUALIZAR UN 100% DEL DISEÑO DE CARTA

6.- ESTUDIAR EL DESARROLLO DEL LANZAMIENTO DEL NUEVO PRODUCTO (POLLO AL CILINDRO)

7.- CAPACITAR EL 100% A TODOS NUESTRO PERSONAL DE ATENCION AL CLIENTE MENSUAL

8.- MEJOR LA IMAGEN DE LA EMPRESA EN UN 50 %

V.- FIJACION DE OBJETIVOS

VI.- ESTRATEGIAS DE MARKETING

ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

(envase, empaque, etiquetas, tamaños, presentaciones, diseños, materiales, marca, cantidad, calidad, características, ventajas, beneficios, otros).

Producto: El menú está basado en tres productos clave: pollo, platos a la carta, parrillas.

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