Plan De marketing
Enviado por Zitita • 5 de Septiembre de 2014 • 1.546 Palabras (7 Páginas) • 216 Visitas
CAPÍTULO 1
Introducción
El presente trabajo pretende establecer una serie de conceptos y análisis, en base al lanzamiento de una línea de productos gourmet en el mercado de los quesos.
Más allá de mantener la actual clientela y aumentar las ventas, la meta será abarcar mayor mercado, establecer una relación sólida con los actuales clientes y darles un valor agregado.
El marketing implica administrar mercados para establecer relaciones rentables con los clientes. Sin embargo, para establecer este tipo de relaciones hace falta trabajo, comunicación, investigación, entre otros.
El plan que se realizará a continuación está enfocado a los Quesos Gourmet en Chile, masificando la línea de productos de la empresa Toques del Sur.
En conjunto con su lanzamiento al mercado de los nuevos sabores y variedades de quesos las herramientas que podrán encontrar aquí, tendrán que ver con la investigación del mercado, posicionamiento de los quesos gourmet, su penetración, publicidad, promoción, el target y el plan de acción para lograr el objetivo.
Problemática:
Debido a la gran variedad de quesos en el mercado Chileno y el creciente consumo de este, surgió la idea de crear quesos con distintos sabores, aromas y texturas con la motivación de diferenciarse en el mercado de los quesos que día a día crece en Chile.
En los supermercados nacionales existe un espacio para los quesos artesanales, los cuales tienen un público de fieles seguidores y otros que quieren probar nuevos sabores, interesados en descubrir en qué se diferencian estos productos de la tradicional oferta industrial, especialmente si su valor es más alto, esto debido a que el precio establece la calidad y sofisticación del producto. Ese mismo público está dispuesto a conocer otros tipos de quesos y a pagar por productos innovadores y exclusivos.
Los consumidores de quesos se están atreviendo a probar nuevas mezclas de sabores, aromas y colores, sin perder de vista que en Chile el gusto por los quesos es más bien clásico y más cercano a lo suave.
Descripción de la Organización
Es un proyecto que surgió de 6 amigas degustadora del buen queso que tuvieron la inquietud de crear un producto artesanal con un sabor diferenciador y de posibilidades de fabricación e infraestructura de bajos costos, es así como desarrollaron los quesos llamados “Quesos Artesanales Toques del Sur”.
Reseña Histórica
Quesos Artesanales nació en el año 2012 como un emprendimiento de 6 amigas, las cuales vieron un mercado potencial, el de los quesos, generando nuevos proyectos el actual año donde poder abarcar mayor mercado al mantener su variedad de quesos básicos y clásicos y además generar una variedad gourmet “Toques del Sur” la cual se compone de quesos saborizados.
Para Quesos Artesanales lo más importante a la hora de obtener un buen producto es la selección de materias primas de la más alta calidad. Para lograrlo se evalúa constantemente a los proveedores, con lo cuales se mantiene una estrecha relación.
La Misión de Quesos Artesanales es Satisfacer los deseos y gustos de los clientes, proporcionándoles alimentos de alta calidad, sanos y seguros, siendo cuidadosos con el medio ambiente a través de procesos de mejoramiento sistemático y continuo.
Breve Descripción Financiera
Análisis de la Industria
De acuerdo a información obtenida de parte de la Sofofa, la industria registró un crecimiento de 8,2% en 2013 en la producción de quesos en Chile, totalizando un récord de 89.045 toneladas. Los quesillos también incrementaron su producción aunque en menor medida (0,6%), alcanzando 9.104 toneladas.
“El alza se debe principalmente a la alta demanda que han exhibido los quesos en el último tiempo. Influyen el aumento en el empleo y los mayores ingresos, como también cambios de hábito en la población respecto del consumo de quesos de alta gama y con mayor elaboración (quesos gourmet o premium)”, explicó el ministro de Agricultura, Luis Mayol.
La alta demanda por estos productos también elevó las importaciones, que llegaron a US$107 millones.
El consumo de queso y quesillo en el país también llegó a su nivel más alto en 2013 con 9,6 kilos por habitante. Hace cinco años llegaba a 5,7 kilos.
Rentabilidad esperada
A continuación se presentan los supuestos y parámetros base utilizados en la estimación de los flujos de fondos actualizados y la rentabilidad esperada del Plan de Negocios Quesos Toques del Sur
La inversión total es de M$ 81.000 para la unidad de negocios total.
El capital de operaciones incluye los costos de permisos sanitarios (M$ 1.000) y creación de la empresa (abogado, gastos notariales, conservador, publicaciones en el Diario Oficial y apertura de giro en el Servicio de Impuestos Internos), por M$ 700 aproximadamente.
Supuestos y parámetros productivos para el análisis económico
Para definir los parámetros productivos necesarios para realizar la evaluación económica, se considerará la recepción anual de materia prima y la producción de queso al año.
Costos
La estructura de costos estará dada principalmente
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