Planta De Cafe

INTRODUCCIÓN

La primera descripción de una planta de café fue hecha en 1592 por Prospero Alpini y un siglo después, Antonie de Jussieu (1713) la denomino Jasminum Arabicanum (lo considero una Jazmin). Fue Linneo (1737) quien lo clasifico en el nuevo género, el género COFFEA, con una sola especie conocida: café arábica. Conocidos comúnmente como aquellos granos obtenidos de una planta perennes tropicales, morfológicamente muy variables, los cuales tostados y molidos, son usados principalmente para preparar y tomar como una infusión.

La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Tiene sus centros de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía) en el oriente de África. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Rafa, en Etiopía, pero la cuestión no esta resuelta completamente. Una leyenda muy comentada y difundida obre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopia) del siglo IX llamado Kaldia, observo el efecto tonificante de algunos pequeños frutos rojos y arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes.

Kaldia llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma, fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados. Actualmente la planta de café se clasifica taxonómicamente de la siguiente forma: reino: Plantae, tipo: Espermatofitas, subtipo: Angiospremas, clase: Dicoltiledoneas, subclase: Gamopetalos Inferiovariados, orden: Rubiales, familia: Rubiaceas, genero: Coffea, subgénero: Eucoffea, especies: Arábicas, Canephora, Liberia, Deweri. Hoy en dia se reconocen 103 especies. Morfologicamente la planta de café tiene un sistema radical que al igual que el tallo hay un eje central o raíz y pivotante que crece y se desarrolla en forma conica, esta puede alcanzar hasta 1m de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten.

El arbusto de café esta compuesto generalmente de un solo tallo o eje central, el tallo exhibe dos tipos de crecimiento. Uno que hace crecer al arbusto verticalmente y otra en forma horizontal. Las ramas laterales primarias de café se originan de yemas en las axilas de las hojas en el tallo central, las hojas tienen un peciolo corto, plano en la parte superior y convexo en la inferior, la lamina es de textura fina, fuerte y ondulada, su forma varia de ovalada (elíptica) a lanceolada, el haz de la hoja es de color verde brillante y verde claro mate en el envés, su tamaño puede variar de 3 a 6 pulgadas de largo. Las flores son pequeñas, de color blanco y olor fragante, los cinco pétalos de la corola se unen formando un tobo, el número de pétalos pueden variar de 4 a 9 dependiendo de la especie y ola variedad. El fruto del cafeto es una drupa, es de forma ovalada ligeramente aplanada, contienen normalmente dos semillas, el fruto es de color verde al principio, Lugo se toma amarillo y finalmente rojo aunque algunas variedades maduran color amarillo.

El café se cultiva en lugares con una sola precipitación que varia desde unos 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000mm (30.000 m3/ha) podemos decir que el cultivo requiere una lluvia (o riego) abundante y uniformemente distribuido desde comienzo de la floración hasta finales del verano (noviembre-septiembre) para favorecer el desarrollo del fruto. En otoño sin embargo es conveniente un periodo sequía que introduzca la floración del año siguiente para modificar los efectos de temperatura alta en el ambiente, dentro el cafetal puede establecerse sombras temporera y permanente.

El café prospera en un suelo profundo, bien drenado, que no sea demasiado ligero ni demasiado pesado, la reacción del suelo debe ser mas bien acida. Una variación de ph de 4.2-5.1. Venezuela fue un gran explorador de café y cacao durante los primeros años del siglo pasado, sin embargo con el proceso petrolero poco a poco fue reduciendo su área de siembra. El primer cafetero llego a Venezuela, sembrados por misiones españolas asentadas en la cuenca del Río Carini en 1730.

Fue mas tarde por los años 1784 cuando se hizo la primera plantación de café en los jardines de la alcaldía de Chacao. Desde inicios de los siglos XIX el consumo mundial de café se había incrementado rápidamente, especialmente en Estados Unidos, que importaba a principios del siglo unos 100.000 sacos anuales menos de 10% de consuma mundial elevándose entre 1880 y 1890. Colombia también es el primer exportador mundial de café arábica lavado, casi 600.000 familias viven del cultivo industrial del comercio del café, otro país productor del café es Brasil y México.

En el oriente Venezolano, del Estado Sucre, se encuentra ubicado el Municipio Montes, cuya capital es Cumanacoa, cuenta con un suelo fértil dedicado casi en su totalidad al cultivote caña de azúcar, maíz, tubérculos, hortalizas y frutas tropicales: piña y naranja. También se cultiva café en varias zonas del Municipio Montes como son: Buenos Aires, La Loma, Los Chorros y principalmente en la Comunidad “El Maco Berral” fundada en el año, la cual esta ubicada en la región nororiental de la parroquia Aricagua, Municipio Montes, del estado Sucre, siendo sus limites: Norte; Caserío Perfecto, Sur Caserío Los Mangos, Este; Carretera Vieja y Oeste; Sabana Ganadera. Se caracteriza por presentar un clima montañoso humado, de vegetación abundante; donde aproximadamente en el año 2005 deciden conjuntamente con los productores de dicha comunidad organizar cultivos de café en pequeños terrenos, y es hasta el año 2012 donde también deciden preparar semilleros de diferentes variedades de café. Por otra parte tenemos mención del diagnostico fáctico contextualizado en la cual el siguiente proyecto se les aplico a los productores del cultivo del café. Ubicados en la comunidad “El Maco” con la finalidad de reducir el uso constante de abonos químicos en cuanto a las manifestaciones externas en las visitas realizadas a la comunidad “El Maco” se pudo observar varios cultivos de diferentes variedades de café, donde se obtuvo información de que ha dichos cultivos la mayoría de las veces le aplican productos químicos y pocas veces utilizan abonos orgánicos (información obtenida por algunos habitantes de la comunidad) con respecto a mención del problema objeto de estudio se decide luego de la realización del diagnostico ¿Cómo orientar a los productores del cultivo de café de la comunidad “El Maco” acerca de la utilización de los abonos orgánicos?

Debido a que aquellos utilizan muchos abonos químicos, lo cual esta perjudicando su salud y a su vez están deteriorando el

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