Pollo en salsa de Cebolla

Pollo en salsa de cebolla

Autora: Luz Goye

Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos

3 cebollas grandes

4 tomates

2 Cucharada llena de Mantequilla

½ Cucharadita de Cayena en polvo

Huevos cocidos los que desee

2 limones

Sal

Pimienta

Comino

Ajo

Procedimiento:

Lavar el pollo con el limón y la sal para quitar la grasa, quitarle completamente la piel antes de trozarlo, a parte en una olla colocar dos cebollas picadas en cuadritos pequeños hasta que se transparente la cebolla, si desea puede colocarle una cucharada de agua, en cuanto esté la cebolla transparente a continuación colocar la mantequilla, luego la cayena remover, colocar el pollo en trozos remover para que se impregne con la mantequilla y la cebolla, poner una taza de agua.

A parte pelar los tomates, licuar los tomates junto con  la cebolla incorporar  a la mezcla al pollo, ponerle la sal y las especies al gusto, tapar y dejar que se cocine.

Cuando este el pollo este blando y la salsa este mermada no tan seca se le coloca los huevos cocidos sin cascara, se deja que por 5 minutos que hierva, se apaga y se sirve con  pan árabe o pan campesino.

Se puede cambiar los huevos por papa, si usas esta opción debes colocar más agua cuando coloque las papas para que se cocinen y quede no quede el pollo muy seco, las papas deben estar peladas y cortadas en cuatro partes, aquí puede colocar las papas que desee

Quien desee puede cambiar los huevos por papa, u otra verdura, eso es a su elección.

Nota: el pollo debe estar limpio sin piel

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