Políticas Operacionales Por Puesto

Política:

GERENTE:

Deberá portar el traje de la empresa para ser identificado por el cliente y el personal.

Supervisara el buen desempeño de los meseros objetivamente y fórmalos al buen servicio.

Se caracterizará por la empatía hacia el cliente ya que se tiene que comprender a este para mejorar el servicio y alcanzar sus expectativas.

Vera por el bien de los empleados y de la empresa para llevar un cordial ambiente.

Motivar a los empleados a hacer su trabajo con placer ya que generara un gran ambiente de trabajo.

Chef :

Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos

Cocineros:

Los empleados con tos, estornudos u otros síntomas deberían quedarse en casa para no infectar a sus compañeros de trabajo.

El cabello largo debe ir recogido.

las joyas colgantes no deben ser usadas por personal de la cocina

El personal de cocina debe usar zapatos cerrados con suela antideslizante. 

Las camisas de manga larga son preferibles para reducir el riesgo de quemaduras en los antebrazos.

Lava loza.

Sigue todas las leyes estatales acerca de los procedimientos de lavado de vajilla.

Usa un método de tres piletas, usando procedimientos de lavado, enjuague y desinfección. 

Ellos también están obligados a sacar la basura y asegurarse de que está bien contenida en el interior de los contenedores de basura con bolsas de basura nuevas.

Algunos están obligados a barrer pisos, fregar y asegurarse de que el área de lavaplatos está limpia, organizada y prolija.

Deben asegurarse de que no quedan restos de comida en los gabinetes, fregaderos, mesas y equipos lavavajillas. Todas las áreas de alimentos deben limpiarse y desinfectarse.

Mesero.

los meseros responden preguntas y mantienen a los clientes contentos mientras están en el restaurante.

Asegurarse de que los clientes reciban los platillos correctos y que estos estén cocinados de acuerdo a la preferencia del cliente

Después de explicar el menú a los clientes, los meseros toman los pedidos de comida que pueden ser escritos o memorizados, dependiendo del tamaño y tipo de restaurante. 

Cuando los

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