Producción Avícola En Venezuela Y América

Reseña Histórica

Según Carpienteri (sf) En Venezuela la avicultura comienza su evolución hace

aproximadamente 40 años, para ese año se funda la primera fábrica de alimentos

balanceados para aves. Del 64 al 74, el producto avícola crece al 11.1% pasando a

constituir en 1.974 el 13.4% del valor del sector. De esta forma, la producción

avícola sigue su ascenso hasta el año1.989. En Venezuela la carne de pollo es una

de las fuentes de proteína más importantes, con un crecimiento sostenido donde,

para 2005 se producían 733.154.000 Kg/año de pollo y aumentó a 924.000.000

Kg/año para junio 2008. (FENAVI, 2008).

Incluso ese aumento no fue suficiente para abastecer la demanda de una

población estimada en 27.989.867 habitantes para junio 2008 (INE 2008),

realizándose importaciones promedios que permiten estimar en 2008 volúmenes por

el orden de 785.820,00 Kg/año (FENAVI, 2008a). En el caso de los huevos en el

2005, Venezuela contaba con un población de pollonas y ponedoras de 19.000.000

(FENAVI, 2008a). Esto permitía, para 2007 una producción de 10.072.583 cajas de

360 unidades de huevos, lo cual en una población de alrededor de 28.00.0000 de

habitantes implica 130 huevos persona año. Los productos avícolas representaron

mas del 60% de la proteína de origen animal que consume la población venezolana

para el 2008, con un consumo per cápita anual de 33,04 Kg/p/año de pollo y 139

unidades de huevos (cálculos propios con datos de base) en FENAVI, (2008).

Su actividad económica refleja el 29% del producto Interno Bruto Agrícola,

demandando el 77% de la producción de alimentos balanceados para consumo

animal, equivalentes anuales a 2,618 Millones TM, de las cuales, 1,57 Millones TM

corresponden a los cereales utilizados en sus formulaciones alimenticias. Esta

demanda permite así el sostenimiento de la producción de 524 mil hectáreas

sembradas de maíz y sorgo. Los afiliados a FENAVI (95 % de la producción avícola

nacional) actualmente generan 430 mil empleos directos e indirectos distribuidos en

las distintas áreas rurales, industriales y urbanas de la nación. (FENAVI 2008).

Producción de carne de pollo actual

La producción de carne de pollo se incrementó 21% el año pasado, al pasar de

924.448 toneladas en 2011 a más de 1,11 millones de toneladas, según el informe

de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (FENAVI).En 2012 la

producción de huevos también subió y se colocó en 6,04 millones de unidades.Según FENAVI, el sector privado oferta entre unas 7.000 y unas 8.000

toneladas de pollo al mes a las cadenas gubernamentales y tiene planes para

ampliar el volumen disponible hasta unas 25.000 toneladas al mes, lo que permitiría

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