RAZAS DE BOVINOS
Enviado por ADNILEM • 24 de Mayo de 2015 • 673 Palabras (3 Páginas) • 153 Visitas
ABERDEEN ANGUS
El Aberdeen Angus se destaca entre las razas taurina, reuniendo un mayor número de características positivas que garanticen un excelente resultado económico como el ganado vacuno. El conjunto de características lo transformarla en una carrera completa.
La excelente calidad de su carne se pone de manifiesto por la opinión de funcionarios de la industria, y confirmado en varias competiciones diferentes, celebrada en los principales mercados de la producción
El Aberdeen Angus tiene de 3 a 6 mm de grasa (las exigencias europeas) y su carne es de mármol (veteado de grasa en la carne), lo que hace suave y sabroso y el gusto. La distribución perfecta y uniforme de la grasa en el tejido muscular le da un sabor mucho más atractivo y único. La importancia de esta distribución es eufórico cuando su preparación: la grasa se derrite parcialmente por la acción del calor y llena la parte fina, que incrementan notablemente su valor, lo que los tiernos y sabrosos. Los mercados más importantes del mundo, suministrando a los clientes más exigentes lograr mayores ganancias comerciales, aprovechando lo mejor del ganado vacuno de la raza. Sin dudarlo, dicen: ANGUS BEEF ES EL MEJOR!
El origen de Angus del color rojo fue en 1805, donde en medio de la Aberdeen Angus apareció, a veces, los animales con esta cepa. En Brasil, el primer animal fue grabado en 1936, y la carrera ha llegado a la fama debido a su madurez sexual y la habilidad materna.
Animales de tamaño mediano, el macho puede alcanzar hasta 900 kg y la hembra entre 500 y 600 Kg, pelo rojo es causado por un gen recesivo. Raza genéticamente moca, con una cabeza pequeña, corta y ancha.
La raza es conocida por su precocidad sexual, la velocidad de aumento de peso y características de fraguado. Además de presentar las mismas virtudes y características funcionales de los Aberdeen Angus. Algunos afirman que el Red Angus es más simple que Aberdeen, porque la capa roja le da mayor resistencia a las garrapatas y el calor.
BEEFMASTER
El ganado vacuno de raza Beefmaster inició su formación en el rancho Lasater, situado primero en Falfurrias, Texas, y actualmente en Colorado. El programa de reproducción para la formación de la raza fue iniciado por Ed. C. Lasater en 1908, fecha de adquisición de toros Brahaman; los utilizados pertenecían principalmente a la estirpe Nellore. En 1925 se introdujo en el rebaño sangre de la estirpe Guzerat.
Los animales de la raza Beefmaster son de gran talla, disponen de cuernos y alcanzan índices de crecimiento elevado. Resisten climas variados y se muestran afanosos por lograr el alimento. Rinden canales de magnífica condición. La piel es suelta y el color del pelaje es rojo castaño.
El peso se considera como una característica
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