RAZAS COLOMBIANAS DE BOVINOS DE CARNE

RAZAS COLOMBIANAS DE BOVINOS DE CARNE.

DOCENTE.

SUNNI VELASQUEZ LOPEZ

ESTUDIANTES.

VIVIANA CASTAÑO SALAZAR

DANIELA CRISTANCHO LOPERA

MARIA ALEJANDRA ECHEVERRY MONTOYA

TATIANA GIRALDO ARISTIZABAL

DANIELA ALEJANDRA GUTIÉRREZ SALAZAR

COORPORACION UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL.

FEBRERO 2016

RAZAS COLOMBIANAS DE BOVINOS DE CARNE.

Todas ellas, se formaron de los bovinos introducidos al continente por los conquistadores españoles. En la región del Amazonas, departamento del  Caquetá. las que se cree fueron las razas llevadas por los colonizadores de esta región del país, hay 6 razas importantes:

BLANCO OREJINEGRO (BON):

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• Origen: No está bien definida, pero se cree que entró por el sur con los conquistadores que al mando de Belalcazar y Robledo colonizaron el gran Cauca y Antioquia. Su origen puede ser la Berrenda Española o la British Withe Park inglesa.

• Características: Color del pelaje, blanco con orejas negras, piel y mucosas bien pigmentadas, que le confieren tolerancia a la radiación solar y a ectoparásitos como el nuche y las  garrapatas, temperamento dócil, gran fortaleza.

• Avances genéticos: usada como triple propósito (Carne, Leche, y Trabajo). Cubrió todo su hábitat hasta  los años 50, en que empezó ha ser absorbida por los buenos comportamientos (20 a 40 % más de peso ) de los cruces con la raza Cebú.

CAQUETEÑO:

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• Origen: Se desarrolló en la Amazonía colombiana, departamento del Caquetá. El Caqueteño, muy posiblemente es el producto del cruce de los ganados criollos colonizadores del Caquetá (Sanmartinero, Hartón del Valle y Romosinuano).

• Características: Es una raza de doble fin, de piel con pigmento rosada, con pelos muy cortos de color bayo cola corta, cuerpo fuerte, perfil recto, frente ancha, ojos vivos y temperamento tranquilo. Los machos tienen excelente capacidad testicular y prepucio corto. Las hembras poseen ubre de tamaño mediano
• Avances genéticos: la mayoría de las hembras y en menor proporción los machos presentan pliegue umbilical, que podría indicar cierta influencia de herencia cebuína; sin embargo, en estudios de ADN no se encontró ningún grado de introgresión genética del ganado  Cebú.

CASANAREÑOS:

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• Origen: Ingresaron en época de la Conquista hacia el año 1535 por los llanos de Venezuela provenientes de la isla Santo Domingo. Habitan en los Llanos Orientales de Arauca y Casanare que permanecen inundados la mayor parte del año.
• Características: bovino de temperamento nervioso, es la raza criolla más pequeña. Vive en los esteros inundables y tiene el mayor censo de criollos. Posee la gama más amplia de colores,  desde el blanco hasta el negro pasando por el colorado (preferible) y los pintos de negro y amarillo.

• Avances genéticos: No se le ha estudiado toda su potencialidad, teniendo en cuenta que sobrevive en un medio inhóspito de la Orinoquía Colombiana

CHINO SANTANDEREANO (CHINO):

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• Origen: Se forma de la mezcla del Costeño con Cuernos que ingresa a los santanderes por la cuenca del Río Suárez a mediados del siglo XVI, acompañando a los conquistadores que venían de la Costa Atlántica y de la raza Casanareña en la época de la Colonia .

• Características: es una raza de tamaño medio, su color  o capa es de color rojo variable preferiblemente el rojo castaño con extremidades oscuras hasta las rodillas y los corvejones , la cabeza es oscura y las orejas ribeteadas de negro, las mucosas son negras, la cola corta con un mechón de pelo negro y escaso , el extremo inferior del escroto también negro.

• Avances genéticos: los entes nacionales encargados de la preservación de la biodiversidad lograron conseguir los embriones y la especie que se tenía solo en San Gil y ahora en Barrancabermeja, que pretende ser líder en repoblamiento de esta raza de ganado.​

ROMOSINUANO:

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• Origen: La formación de esta raza es incierta ocurrió en el Valle del Sinú por cruce del costeño con cuernos con Angus o con Red Poll o por mutación genética. Lo cierto fue, que se asoció la variedad Topo con la mayor producción de carne, que no solo la conservó en el país si no que la llevó a otros países como Costa Rica, Venezuela y los Estados Unidos.

• Características: Cabeza armoniosa, orejas pequeñas, piel pigmentada, pelaje de color que va del amarillo claro al rojo, línea dorsal fuerte, cola  de desprendimiento alto y borla de pelo escaso y negro. Poseen excelentes masas musculares en el lomo, anca y piernas. Las vacas son por naturaleza de alta fertilidad y las coloca como las mas prolíficas de las razas bovina. Los toros poseen prepucio muy corto. Altos índices en reproducción y ganancia de peso tanto puro como mestizo con la raza Cebú.

SANMARTINERO:

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• Origen: Primero los introduce Nicolás de Federmán a los Llanos Venezolanos de la isla Santo Domingo en 1530. Luego Jorge Spira por la ruta del río Meta llega hasta los llanos de San Martín. Durante los siglos XVII y XVIII la comunidad de San Ignacio de Loyola contribuyó a la conservación y mejoramiento de los hatos criollos.

• Características: El pelaje, fino de color amarillo con tres tonalidades bien marcadas: claro (bayo), hosco (con pelos negros entremezclados a nivel de la cara, cuello) y el rojo cerezo o araguato (el más vistoso). La mucosa puede ser rosada o negra, piel negra, gruesa y elástica, , cuernos en forma de lira, de color claro en la base y negros en las puntas; oreja pequeña. alto desprendimiento de la cola y anca caída, pero con buena amplitud de cadera, lo que le permite facilidad en los partos.   Muy buena producción de carne en los cruces con Cebú superando en mas del 30 % las   razas puras.

Bibliografía.

• http://www.semana.com/opinion/expertos/articulo/razas-bovinas-mas-conocidas-colombia/323685 
• http://alejandrazootecnia101.blogspot.com.co/p/chino-santandereano.html 
• Ramírez A. Bernardo. Origen del Blanco Oreginegro. Asobón . 1991.
• Arboleda A. Oscar. Raza Criolla Blanco Oreginegro. Revista Banco Ganadero. 1980
• Martínez C. Germán y otro. Ganado Criollo San Martinero. Revista. Villavicencio 2001.
• Anzola V. Héctor José. Los animales domésticos Criollos y Colombianos en la Producción Pecuaria Nacional. Revista ICA. 2001
• García C. Manuel A. Archivo fotográfico. Monografía de las razas Criollas y Colombianas. 2000

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