Rescate Cocina Queretana

Planeación

Visión: ser una organización de jovenes interesados en el rescate de la cocina queretana presentando muestras gastronómicas sobre la cocina típica queretana dándola a conocer a nuevas generaciones.

Misión: Darle un reconocimiento a la comida típica queretana y así rescatar las raíces de la cocina típica queretana.

Objetivo general: Promover e implementar a través de muestras gastronómicas la cocina típica queretana rescatando sus orígenes.

Objetivo especifico:

Dar a conocer la cocina típica Queretana entre los queretanos a través de una muestra gastronómica para que los queretanos conozcan raíces y técnicas originales de la preparación de los alimentos.

Premisas

• Primer muestra gastronómica de cocina autentica queretana

• Rescate de los ingredientes típicos de la cocina queretana

• Implementar las técnicas originales del municipio de Querétaro

• Fomentar el interés de las personas acerca de los platillos típicos de Querétaro

• Se suman mas colaboradores a la muestra anual

• Contribuir a que la cocina típica queretana este dentro de las tradiciones del municipio

• Alcanzar que la comida típica queretana sea reconocida no solo en el municipio sino también en el estado

• Superar la expectativas propias de nuestra organización y del municipio

• Hacer que los chefs y restaurantes se unan al recate de la cocina típica Queretana

• Analizar el progreso de las muestras gastronómicas

Organización

Organigrama y descripción de actividades

Dirección

Estudio del FODA

Análisis Interno:

Debilidades

• Que surjan problemas personales entre los organizadores

• No tener el presupuesto para realizar el evento

• Alguno de los organizadores no cumpla con el cargo correspondiente

Fortalezas

• Disposición para realizar las actividades del proyecto

• Tenemos conocimientos sobre el tema

• Al planificar bien el proyecto llegamos al objetivo establecido

Análisis Externo:

Amenazas

• Que las personas no quieran probar los platillos típicos o no les gusten

• Que los patrocinadores no se interesen en el proyecto

• El gobierno no seda los permisos para realizar el proyecto

Oportunidades

• Que haya una buena aceptación del proyecto por los queretanos y los turistas

• Que el proyecto sea viable y pueda ser anual

• Que los chefs y restaurantes apoyen nuestro proyecto

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