Sacha Inchi

9. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UNA HECTÁREA DE SACHA INCHI

9.1 COSTOS DE SIEMBRA, PRODUCCION, ELABORACION Y TRANSPORTES DEL ACEITE SACHA INCHI (Erythrina spp.) a 3 m x 3 m de distanciamiento:

Año 0

I. COSTOS DIRECTOS

A. MANO DE OBRA

B. INSUMOS

Año 1

I. COSTOS DIRECTOS

A. MANO DE OBRA

B. INSUMOS

C. TRANSPORTE

Año 2

I. COSTOS DIRECTOS

A. MANO DE OBRA

B. INSUMOS

C. TRANSPORTE

CONSOLIDADO DE LOS AÑOS 0 a 5

I. COSTOS DIRECTOS

II. COSTOS INDIRECTOS

III. COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN

ANÁLISIS ECONÓMICO

ANEXOS IMPORTANTES DE LA EXTRACCION DE ACEITE SACHA INCHI:

PROCESO PARA EXTRAER ACEITE DE SACHA INCHI

Las semillas del Sacha Inchi tienen proteínas, antioxidantes y además, omega 3, un ácido graso esencial que el organismo no puede producir ni sintetizar y que previene problemas cardiovasculares, ayuda a disminuir el colesterol y fortalece el sistema inmunológico.

Sin embargo, extraer aceite del Sacha Inchi en cantidades industriales no es cosa fácil. El mayor reto es obtener el aceite conservando sus propiedades. Por ello, ante un pedido de productores de Moyobamba (San Martín), Edgard Chávez, gerente de proyectos de la empresa arequipeña Hidromec, desarrolló a principios de año un método de extracción de aceite del Sacha Inchi a baja temperatura. "Si durante el proceso de extracción, la temperatura sobrepasa los 75 grados centígrados, se pueden alterar las propiedades de los aceites especiales como el omega 3", indica. Además, Chávez dice que "el proceso está pensado para que la semilla no se exponga a la luz ni al aire".

Este proceso productivo se compone de una maquinaria dividida en tres partes: la zaranda

seleccionadora (selecciona las semillas en tres rubros dependiendo de su diámetro), la peladora y la prensa (que extrae el aceite de las semillas peladas). Toda esta maquinaria que procesa 300 kilos por hora y con la que se puede obtener cerca de 90 litros de aceite de Sacha Inchi tiene un costo que va desde S/.50.000. (USD $16,667)

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