Servicios Gastronomicos

Curso “Servicios Gastronómicos”

Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “El Servicio”

Semana 2 (10 horas)

Descripción del contenido a estudiar semana 2

En esta semana, usted estudiará el módulo 2 “El Servicio”. El cual le permitirá profundizar sobre los principales aspectos que inciden en la calidad del servicio como factor clave en la fidelización de los clientes; algunos tipos de servicios de alimentos con sus características, según la fiesta o evento a atender.

Temas a estudiar en la segunda semana:

- Definición del Servicio

- Servicio de Catering

- Definición y aspectos fundamentales

- Tipos y características

- Componentes

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2

La misión suprema de toda empresa es ofrecer el mayor nivel de satisfacción a sus clientes y usuarios. El cliente es el punto de partida de una buena estrategia de servicio, orientada a mantener a los actuales clientes y atraer a los clientes potenciales

Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de un servicio gastronómico. Ahora debes asesorarla sobre los principales aspectos que inciden en la calidad del servicio y los tipos de servicios que puede ofrecer a los clientes, de a cuerdo a la fiesta o evento.

Para ello, realiza las siguientes actividades propuestas:

1. Define los servicios que una empresa de catering debería ofrecer de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta de una empresa ficticia, la cual contenga el catálogo de servicios que la empresa ofrecería, con sus características. Para la propuesta, ten en cuenta los siguientes puntos:

• Nombre de la empresa

• Objeto de la empresa: Breve descripción del alcance

• Políticas de servicio.

• Público objetivo.

• Productos y servicios a ofrecer, incluyendo las características y un precio estimado. Complementa cada servicio con una fotografía alusiva.

En la propuesta debes redactar los componentes de un Servicio de Catering y los aspectos fundamentales que la empresa debe cubrir para garantizar la calidad del servicio.

2. Elabore un documento escrito con la propuesta y envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.

3. Participe en el foro temático “El servicio”, señalando al menos tres elementos fundamentales de su propuesta. Además, lee las participaciones de tus compañeros y escribe algunas propuestas que no hayas incluido en tu trabajo.

Foro temático

Lo invitamos a participar ingresando como mínimo dos veces al foro “El servicio”, enviándonos sus nuevos comentarios y respondiendo al de sus compañeros frente al siguiente tema:

¿Cuáles son los tres principales componentes de

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