Servicios de gastronomía

Servicios de gastronomía

Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, para ello ha decidido iniciar un negocio de Catering, que le permita ofrecer sus servicios para cualquier tipo de evento, conferencias, cumpleaños, aniversarios y bodas. Para ello es fundamental que conozca las características de un servicio gastronómico.

Usted como otro asesor de Andrea, deberá realizar las actividades propuestas para fortalecer sus conocimientos sobre los aspectos del negocio de catering:

1. Selecciona un tipo de servicio gastronómico de tu ciudad, de acuerdo con lo estudiado en la semana y realiza una investigación que contemple:

2. Tipo de servicio seleccionado

RTA: un restaurante

3. Productos ofrecidos por el establecimiento

RTA: el establecimiento que yo escogí fue un restaurante el cual vende almuerzos, tiene una variedad de todo.

Almuerzo del dia como:

-Bandeja paisa

-sancocho

-Arroz con pollo

-lentejas con carne de todo tipo frita cocina

-Sopa de pescado

Y muchas mas variedades y mas productos

4. Las características más representativas en cuanto a productos, servicio, ambiente, entre otras.

RTA: PRODUCTOS

-Los productos son comprados el mismo dia paraa prepararlos

-los productos son frescos

-los productos estan bajo una temperatura adecuadamente a la sustancia y al producto

-son guardados en bolsas totalmente trasnparentes para mas higuiene

-la manipulación de los productos son utilizados con guantes especiales

SERVICIO

-Presentarse al cliente con una bienvenida al restaurante

-presentarle el menús y saber que le gusta

-según el cliente se le da una buena información de los precios o cotizacion

-ya por terminado concretar el negocio o el producto del establecimiento

-por ultimo ya se el podrá mostrar y adecuar el chef para que producto le gustaría para el negocio

5. Clientes potenciales

RTA: Los clientes potenciales son aquellos que tienen otros tipos de restaurante y quieren comprar nuestros productos y nuestros menús, también son los cuales dan liquides al negocio, también los que le dan l visto bueno al producto del restaurante

6. Investiga cuantas empresas de catering existen en tu ciudad y cuáles son los servicios que ofrece, indaga en los tipos de eventos que cubren y los aspectos que ofrecen a sus clientes.

RTA:EN MEDELLIN hay

- 254 empresas de catering

-63 eventos de catering

Cuales son los servicios que ofrecen

-hay varios tipos de catering y son

•servicios de diseño y montaje de eventos sociales y empresariales...

•arroces de distinto como arroz chino

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