Sistema Digestivo De Aves Cerdo Y Conejos

VACA

Boca

Es el vestíbulo del aparato digestivo.

Esófago

Es un largo tubo músculo-membranoso, colocado entre la faringe y el estómago, el cual está encargado de conducir los alimentos durante la deglución. Consta de 4 compartimentos o divisiones, llamadas rumen, retículo, omaso y abomaso. El rumen, retículo y omaso pueden representar regiones que perdieron sus glándulas gástricas al mismo tiempo que sufrieron extensas modificaciones filogenéticas en tamaño y forma. En el caso de vacuno, el estómago, del animal adulto alcanza una capacidad total de 120 a 200 litros, distribuidos de la siguiente manera:

De estas partes sólo el abomaso posee glándulas secretoras, siendo totalmente equiparable al estómago monocavitario de los animales hasta ahora considerados.

Intestino delgado

Desde el abomaso, el alimento sale el estómago y entra el intestino delgado.

El intestino delgado incorpora tres características que justifican su inmenso superficie de absorción:

• Pliegues mucosos: la superficie interior del intestino delgado no está plana, posee dobleces circulares, que no sólo aumentan la superficie, sino que ayudan a mezclar la ingesta actuando como deflectores.

• Villi: la mucosa forma multitudes proyecciones que salen al lumen y se cubren con células de epiteliales. Las enzimas que secretan los villi ayudan a la digestión química.

• Microvilli: la membrana del plasma lumenal de las células de epiteliales absortivas están tapizadas con microvilli densamente agrupados.

Intestino grueso

Del intestino delgado, el kimo entra el intestino grueso. Con la excepción de algunos ácidos grasos volátiles y vitaminas, hay una pequeña absorción de alimentos nutritivos a este nivel .El intestino grueso es esa parte del tubo digestivo entre el ileon y el ano. Dependiendo de la especie, la ingesta del intestino delgado entra el intestino grueso por la válvula ileocecal (caballos, ruminates, los puercos) o válvula de ileocólica (perros). Dentro del intestino grueso, se reconocen tres segmentos principales:

• el ciego es un fondo de saco que en humanos lleva una extensión parecida a un gusano llamado el apéndice de vermiforme.

• el colon constituyen la mayor de longitud del intestino grueso y se subclasifica en ascendente, transverso y descendente.

• el recto es el segmento más corto y terminal del tubo digestivo, continúa con el canal anal.1

Estomago:

Redecilla, rumen,libro y cuajar.

La hierba masticada o rumiada pasa a la redecilla y de ahí, vuelve a la boca, por eso las vacas siguen masticando horas despúes de comer. En cada uno de estos estómagos existen diferentes bacterias que son capaces de descomponer la hierba de modo que los nutrientes pasen a la vaca. Sin estas partes diferenciadas del estomago de las vacas, no podrían vivir ni alimentarse.

Las glándulas anexas del sistema digestivo de los Rumiantes son:

- Las glándulas salivales ( parótidas, submaxilares y sublingulaes) vierten su producto de secreción la Saliva en la base de la Boca para la 1º transformación química de los alimentos ( Insalivación), la saliva contiene una 1º enzima digestiva llamada Ptialina o Amilasa salival que comienza con la 1º degradación o digestión primaria del almidón.

- EL Páncreas, glándula Mixta ya que posee una porción endócrina y otra poricón exócrina, mediante el conducto pancreático o de Wirsung virte su producto de secreción el jugo pancreático rico en enzimas digestivas en la Ampolla de Vater ubicada en la 1º porción del Inestino delgado ( Duodeno) para la 3º transformación o digestión química de los alimentos incorporados, el Quimo formado en el Estómago es transformado en una sustancia alcalina y fluída llamada Quilo intestinal que contiene todos los nutrientes contenidos en los alimentos ingeridios.

- Las Glándulas Gástricas o Criptas de Liéberküm ubicadas en la mucosa gástrica, sintetiza la Pepsina y el Ácido clorhídrico para la trasnformación de las proteínas vegetales en Quimo estomacal.

- Las glándulas Inestinales, ubicadas en la Mucosa del Duodeno, sintetizan las enzimas complementarias a las del jugo pancreático para el desdoblamiento químico del Quimo en Quilo intestinal.

- El Hígado, sintetiza la Bilis que contiene pigmentos biliares, agua, sales minerales pero no contiene enzimas digestivas, su función es Neutralizar la acidéz del Quimo estomacal en Quilo intestinal y emulsionar las grasas vegetales.

Como los Rumiantes solo se alimentan de vegetales ( consumidores herbívoros) en el tracto digestivo de ellos hay cepas de bacterias que sintetizan una enzima en particular llamada Celulasa quien degrada la celulosa contenida en las Paredes celulares de las células vegetales, esta enzima no la poseen los consumidores carnívoros pues no pueden utilizan a la Celulosa como fuente primaria de energía química.

AVES

Cavidad Bucal

Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la hacen difícilmente comparable con las cavidades bucal y faríngea de los mamíferos. En las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivares. La reacción es casi siempre ácida, siendo el promedio del pH 6,75. La amilasa salival está siempre presente. Su forma depende en gran medida de la conformación del pico. La actividad funcional de la lengua consiste en la prensión, selección y deglución de los alimentos.

Además, colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica, gracias a la secreción de moco. La reacción del contenido del buche es siempre ácida.

La actividad motora del buche está controlado por el sistema nervioso autónomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones del hambre con carácter peristáltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente por impulsos provenientes del estómago fundamentalmente.

Estómago

Consta en las aves domésticas de dos porciones o cavidades, claramente distinguibles exteriormente, que son el estómago glandular y el estómago muscular.

Estómago glandular: También denominado proventrículo o ventrículo sucenturiado. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el estómago muscular. Está recubierto externamente por el peritoneo. La mucosa del estómago glandular contiene glándulas bien desarrolladas, visibles macroscópicamente, de tipo único, que segregan HCl (ácido clorhídrico) y pepsina.

Estómago muscular: O molleja, se adhiere a la porción caudal del proventrículo y está cubierto en su extremo anterior de los dos lóbulos hepáticos. Presenta un pH de 4,06, por lo que

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