TIPOS DE RESTAURANTES

RESTAURANTE DE COMIDA RAPIDA -FAST FOOD-

Establecimiento donde los platillos se preparan y se sirven para consumir rápidamente. Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, se consume sin emplear cubiertos e implementando el sistema de autoservicio. Por ejemplo McDonald's, Subway, KFC, Dominós etc

RESTAURANTE –BUFFET-

El servicio buffet consiste en que la comida está a disposición de los comensales para Aquellos se sirvan a discreción. Se trata del método ideal para servir a un gran número de personas.

En ocasiones se paga una cantidad fija y otras por cantidad consumida. Surgió en los 70´s.

RESTAURANTES –TEMATICOS-

Toda la decoración y la ambientación giran en torno a un tema determinado. Clasificados por el tipo de comida que se sirve Se trata de ofrecer al cliente una novedad y una diferencia que distinga al restaurante de cualquier otro.

RESTAURNTE PARA LLEVAR

– TAKE AWAY-

Establecimiento que ofrece variedad de platillos que se exponen en vitrinas según su condición, el cliente tiene decisión de confeccionar el menú.

RESTAURANTE –GOURMET-

Los alimentos son de gran calidad y servicio a la mesa, el pedido es a la carta, el costo es de acuerdo al servicio. En este establecimientos existen mozos o camareros dirigidos por un maître.

RESTAURANTE AL GRILL

Tipo de restaurante orientado a la cocina americana donde se sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos.

RESTAURANTE

-DE ESPECIALIDAD-

Son restaurantes que se especializan en un tipo de comida como los de Mariscos, Los Vegetarianos. Estos incluyen también los de nacionalidades como son:

• Cocina Francesa

• Cocina Italiana

• Cocina Española

• Cocina China

• Cocina Medio Oriente

• Cocina Caribeña

• Cocina Tailandesa

• Cocina Nuevo Latino

• Cocina Dominicana

RESTAURANTE DE

–COCINA DE AUTOR-

En la cocina de autor se hacen platillos de una cosecha propia original y personal de los platillos, se cocinan con mucha delicadeza para no perder los sabores originales.

BIBLIOGRAFIA:

http://es.scribd.com/doc/29823720/Clasificacion-de-Restaurantes

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