TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO DE NOTA FORMATIVA EN LAS ASIGNATURAS DE INVESTIGACION DE OPERACIONES II, ADMINISTRACION DE OPERACIONES I, SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTIRAL Y LABORATORIA DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL

TRABAJO DE CAMPO

PRESENTADO POR:

CARLOS ESCOBAR NACITH

JONATHAN PALMA ABIANTUN

GIANMARIO SCOPPETTA TODARO

ENRIQUE ZABALETA SERRANO

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TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO DE NOTA FORMATIVA EN LAS ASIGNATURAS DE INVESTIGACION DE OPERACIONES II, ADMINISTRACION DE OPERACIONES I, SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTIRAL Y LABORATORIA DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARIBE

FACULTAD DE DE INGENIERIA

BARRANQUILLA

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION……………………………………………………………3

HISTORIA……………………………………………………………………4

MISION……………………………………………………………………….5

VISION………………………………………………………………………..5

VALORES CORPORATIVOS……………………………………………..6

POLITICAS CORPORATIVAS……………………………………………7

PORTAFOLIO DE SERVICIO………………………………………....8-11

RECOLECCION Y ANALISIS DE INFORMACION……………………12

DESCRIPCION  DEL PROBLEMA..………………………………….…14

OBJETIVOS……………………………………………………………….15

ALCANCE DEL TRABAJO………………………………………………16

POSIBLE SOLUCION…………………………………………………….17

PLAN DE TRABAJO………………………………………………...……18

INTRODUCCIÓN

El saber ser, conocer y hacer son tres cualidades idóneas que debe tener cualquier profesional, dichas cualidades solo son puestas en práctica cuando empezamos a sumergirnos en la vida laboral y cuando enfrentamos una experiencia en una empresa real, es por esto que en la gestación de nuestro conocimiento académico en la Universidad Autónoma del Caribe se hace necesaria la realización de este trabajo de campo, el cual nos ayuda a demostrar el ingenio y nuestras aptitudes para relacionarnos y conseguir la información que necesitamos para el desarrollo del trabajo de campo.

Además de lo anteriormente mencionado es de vital importancia destacar que durante la elaboración de este valioso trabajo pondremos en práctica los conocimientos de las diferentes áreas del saber que estamos desarrollando en el presente semestre como lo son: administración de operaciones, investigación de operaciones finanzas. Y seguridad industrial.

Historia

Inició actividades en el año de 1980 cuando el fundador decidió crear un negocio que proporcionara almuerzos a domicilio a los habitantes de la ciudad de Barranquilla. Desde sus inicios La Vianda ha sido una empresa 100% dirigida por familiares.

Empezó repartiendo 60 almuerzos y a medida que el tiempo ha ido transcurriendo, el número de clientes ha ido creciendo.

HOY SON LÍDERES A NIVEL COSTA gracias a su Sistema NOS (Nutrición Organolépticamente Segura), y a su competente personal comprometido con la calidad

MISIÓN

Brindamos servicios de  alimentación, de la más alta calidad y con el mejor sabor.

VISIÓN

Para el año 2017,  superaremos los 32,000 servicios diarios y consolidaremos nuestra presencia nacional.

VALORES CORPORATIVOS

Responsabilidad:

Cumplimos los compromisos adquiridos y respondemos por las consecuencias de nuestras acciones.

Honestidad: 

Mostramos transparencia en nuestros actos.

Sentido de pertenencia: 

La organización es de todos y como tal la sentimos y participamos en ella para tener bienestar y perdurabilidad.

POLÍTICAS CORPORATIVAS

Ética en los negocios:

Mantener una ética en los negocios honrando nuestros valores de  honestidad, responsabilidad y el sentido de pertenencia al interior de la empresa y con nuestros clientes y relacionados.

Mejoramiento continuo: nos mantenemos  en continuo proceso reflexivo, de confrontación y toma de decisiones para cambiar y dar soluciones positivas a los problemas en búsqueda de la excelencia.

Crecimiento: Crecer de manera sólida y constante, a través de una filosofía de planeación estratégica, sobre la base de una excelente gestión de calidad.

Talento Humano: Disponer de talento humano competente,  con alto sentido de pertenencia y trabajo en equipo. Y así Contribuir al desarrollo del país mediante la generación de empleos.

Calidad:

• Buscar siempre la excelencia en el servicio y en la  atención al cliente.

• Utilizar siempre materia prima e insumos de excelente calidad.

•  Ofrecer alimentos nutritivos y seguros, bajo la implementación de nuestro Sistema NOS (Nutrición Organolépticamente Segura) y de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Ventas

Tener respuestas adecuadas para las oportunidades del mercado y para el gusto y necesidades del consumidor.

Portafolio de servicio

En Servicios de Alimentación La Vianda S.A., nos preocupamos constantemente por satisfacer a todos nuestros clientes, por lo cual ofrecemos los siguientes servicios que responden a sus necesidades y presupuestos

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Clientes

1. ¿Cuántos clientes tenemos? Actualmente la compañía cuenta con un total de 50 clientes. De estos, 35 son casinos y 15 son «Catering»

Características de los consumidores:

• Trabajadores de empresas industriales en las principales ciudades del país
• Son personas que tienen poco tiempo para almorzar

Clientes reconocidos

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