TRAZABILIDAD

TRAZABILIDAD

La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permiten identificar y registrar cada producto desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización. La trazabilidad permite rastrear la cadena de producción y otorga a los productores la posibilidad de colocar sus productos en mercados específicos más rentables, que exigen la certeza del origen y de las distintas etapas del proceso productivo.

En nuestro País

En Colombia, gracias a la Ley 914 de 2004 se crea el Sistema Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino, un programa a través del cual, se dispondrá de la información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento de éste, como inicio de la cadena alimenticia, hasta llegar al consumidor final; Este sistema está a cargo del Gobierno Nacional a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, como entidad administradora.

Dentro de los objetivos más significativos de este programa, podemos encontrar los siguientes:

Lograr la identificación plena del ganado bovino, por medio de la creación de una base de datos nacional

Servir de herramienta para el desarrollo de las políticas de salud pública, que permitan garantizarle al consumidor el origen y calidad de los productos ofrecidos

Servir de punto de apoyo para el desarrollo de la producción, distribución y comercialización interna y externa de la ganadería bovina

Servir como soporte para el desarrollo de programas en materia de salud animal en el subsector bovino

Servir como base de información para el mejoramiento genético de la ganadería bovina colombiana

Dar valor agregado al producto de origen bovino nacional, haciéndolo más competitivo frente a otros productos alternativos

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