Taller gastronomico

TALLER GASTRONOMICO

Departamento: Ciencias Economico-Administrativas

Semestre: Enero-Junio2015-05-02

Carrera: Ingenieria en Gestion Empresarial

Materia: Fudamentos de Gestion Empresarial

Titular: Lic. Martha Elizabeth Bueno Yañez

Clave: GEF-0915

Integrantes: Elizabeth Garcia Velazquez

Gabriela Edith Nava Cano

En nuestra institucion, existen diversos talleres como lo es, el folklor, el teatro, entre otros... pero ha nosotros como estudiantes nos llamo la atencion la creacion un taller gastronomico, dicho proyecto recreativo y educativo con la finalidad de enseñanza y diversion a los alumnos de la institucion, el costo del taller sera de mensualidades de 150 pesos, esto para sostener los gastos, las instalaciiones que se requeririan seria la cocina de la cafeteria la cual se tendra que pedir, esto para ahorrarnos el gasto de nuevas instalaciones y nos resulte viable, es un proyecto factible ya que se cuenta con todo lo necesario y es un plan divertido y de enseñanza.

Para llevar a cabo este proyecto se requiere una inversion de menos de 10 000 pesos  y los permisos correspondientes pra hacer uso de los utencilios de cocina asi como de las instalaciones.

Nuestro periodo para realizarlo seria un periodo de mediano plazo, o sea 1 año para realizar su propaganda y aceptacion, para esto necesitaremos la observacion de analisis, informes y estadisticas. Asi como tambien necesitaremos de experimentacion para modificar y ajustar segun sea necesario , se tiene pensado aplicar una encuesta al alumnado y docentes para la recopilacion de datos y nos ayuden a la presentacion del informe y asi tomar una decision.

Una de nuestras principales premisas que nos afectarian nuestro plan, seria internamente, ya sea falta de capital, o que no exista interes en formar parte del taller.

Nuestro objetivo es la enseñanza gastronomica asi como la divercion y asi mismo el obejtivo sera individual ya que cada integrante debera aprender minimo platillos que el mismo desee.

Para lograr nuestro objetivo contamos con la estrategia de dar a elegir los platillos que se deseen preparar, para esto nuestro plan es contar con una persona especializada en gastronomia y se nos facilite el objetivo de enseñanza.

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